廢柴主婦的50道奇怪料理- No.3 紙包不住火菜包不住肉之 膨風高麗菜肉捲

開工第一天，您也跟我一樣，腦子裝著沈沈的睡意，身上拖著重重的肥肉嗎？本來想要一開工就呈現幾道激勵人心的減肥食譜，不過轉念一想，人家都說由奢入儉難，一邊要開工一邊要減肥，未免也太讓人灰心喪志了，還讓不讓人活啊！😢還是緩一下，先從這一道健康好吃，還微微帶點殘留年味的料理開始吧。祝大家開工大吉喔! (加油! 八小時，如果說平均十分鐘打一次呵欠，只要集滿48個呵欠就可以下班了，比7-11集公仔還快!)

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在奇怪食譜展開之前容我先廢話一下。

天秤座的朋友們這時候可以跟我一起站起來吶喊：選擇困難症是全世界最可怕的疾病！自從我想要一台可以打泥的機器以後，就出現了各式各樣的選擇：1) 果汁機 2) 榨汁機 3) 食物攪拌棒 4)萬能食物調理機...這對天秤座無疑是一種折磨，心中冒出無數的疑問，比方說：選項1) 除了打果汁可以打肉嗎？ 選項2) 榨完汁以後的渣渣是不是就是可以用的泥？選項3) 這棒子看起來不乍地真能攪拌嗎？選項4) 還可以打冰沙？真的假的。....就這麼一日復一日，直到今天下定決心，還是買果汁機吧，還可以打個胡蘿蔔汁多健康呢，殊不知這就成了今天的惡夢。

回到今天的主題高麗菜卷-

【廢柴主婦的奇怪料理步驟】💢💢💢

1. 高麗菜葉盡量整片取下，清洗後放進電鍋蒸軟。

2. 洋菇，洋蔥，胡蘿蔔切丁。板豆腐切丁。

3. 為了家人健康，這次採用豬絞肉加上雞胸肉。雞胸肉的煮法要特別講一下，將一鍋水煮沸後，加入米酒，香油，白胡椒，然後關小火，雞胸肉放進去煮十分鐘（水不要大滾），之後關火再悶十分鐘，這樣煮出來的雞胸肉不柴又多汁。

4. 將步驟2.和3.放進果汁機攪拌。

5. 蒸好的高麗菜卷鋪平，內餡放在靠近根部，用卷春捲的方法捲起來。

6. 卷好的高麗菜卷放進電鍋，外鍋兩杯水，蒸到跳起來後（不是高麗菜卷跳起來，是電鍋跳起來），再悶十分鐘。

7. 蒸盤裡面的菜汁跟肉汁另外倒進雪平鍋，加入太白粉水跟清淡醬油，糖調味勾芡。

8. 最後把步驟7的勾芡汁淋在高麗菜卷上。

【廢柴就是會出錯】💢💢💢

😅請教大廚以後才知道，最好是整顆高麗菜蒸軟再剝，不然很難剝出完整的葉子。

😅果汁機可以絞肉嗎？.....很難....整個廚房像是爆炸過一樣的災難現場，還是用專業的食物調理機吧。不過我後來加了一點水，果汁機就能順利轉動了（萬幸）
😅什麼叫做『卷春捲一樣的卷法』？我自己想像就是像銀行卷硬幣一樣，卷出來還行，算了愛怎麼卷怎麼卷吧！

【廢柴主婦的垃圾話時間】💢💢💢

為什麼我做的菜份量總是這麼大？？這次的內餡攪拌完以後，整個一大鍋....高麗菜葉不夠用。於是我把剩下的內餡拿來做成漢堡排，出乎意料非常好吃，又可以當成一道料理，完美。

⤋這道最難的其實是剝出完整的高麗菜葉，如果你可以剝出一整片，恭喜你已經成功了一半。

⤋水煮雞胸肉：網路上有人會再放一根蔥進去，上次試過，還不錯，但是沒時間的話，就多加點白胡椒，腥味就可以去除。

⤋這台果汁機在哀號：我是果汁機，不要拿我來絞肉！

⤋嘰嘰歪歪慘叫以後，打出來的泥很細緻呢，有你的小綠果汁機！（飛利浦牌，非業配）

  

⤋捲起來以後挺可愛的，有點不忍心蒸你們。

⤋照例外帶去公婆家啊，公婆人真的很好，我不管煮什麼他們都說『太好吃了』，老公天生的樂觀應該就是這樣的家庭教育養成。

⤋剩下的絞肉餡可以攤開煎成漢堡排。此時我有點想去美而美上班，因為覺得自己好像天生就會煎漢堡排。

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好啦，好日子真的過到今天了喔，下周開始要來認真介紹廢柴界的減脂料理! 話說到減脂，其實也沒有甚麼驚天的秘訣，坊間那一整落的減肥書籍都可以穿越時空交給秦始皇去燒了，愛燒多少燒多少。就六字: 多運動，不要吃。真的! 但還是回到今天的邏輯: 都已經開工了，準備吃減脂料理了，還要運動? 讓不讓人活啊! 事情可以一件一件慢慢來，大家不要急，下一篇開始就是讓您瘦到媽媽驚呼，阿嬤鬼叫的廢柴減脂系列喔!👏敬請每周一與周四固定收看【廢柴主婦的奇怪料理】專欄! (不是中國民間傳說喔)

廢柴主婦的50道奇怪料理- No. 7 過年就是要炫技 【鯧魚米粉鍋】

趁著小年夜前夕，廢柴主婦乘勢介紹去年除夕所做的一道應景料理，當時連魚都不太會煎的我，不知為何心血來潮挑戰了這道【鯧魚米粉鍋】。現在想來，連手殘廚師都可以完成的一道年菜，一定可以為正在發愁年夜飯要怎樣技壓全場的各位，打下一劑強心針 😊

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過年做的菜裡面其實最驕傲的是這一道，而且是為了我的爸爸做的，因為他喜歡吃魚，不過很可惜，因為痛風跟高血壓的關係，他吃的並不多。我想人生就是這麼一回事吧，可以領受的東西，跟想要享受的東西，通常不是同時存在的，所以才有遺憾，才有美，才有文學。

首先這道菜不是一道容易的菜喔，最難的部份就是煎魚了。鲳魚可以用白鲳，黃金鲳，這是一道很經典的台菜，但是魚沒有煎的金金黃黃的，就失去過年歡慶的美感，所以煎魚這個部分壓力最大。

【廢柴主婦的奇怪料理步驟】

1. 鲳魚用廚房紙巾將表面水份吸乾，斜切橫面後，塞進去蒜頭，並用白胡椒跟鹽抹勻身體。
2. 平底鍋內放入一點油，小火，以手掌空中試溫，感覺熱度後，將魚放入慢煎。
3.  煎魚的秘訣就是，永遠等到你覺得世界末日了，再翻面！不過如果你已經聞到焦香味，或是隔壁鄰居敲你的門，或是聽到喔一喔一的消防車聲音，那就不要太堅持，趕緊把火關掉先。
4. 魚油出來時候，可以把芋頭放下去煎。
5. 將魚跟芋頭取出，利用剩下的油，炒香蒜苗，紅蔥頭，香菇。
6. 白菜鋪滿鍋底。
7. 加入高湯，把芋頭加進去煮味道。
8. 米粉不要泡水，輕輕清洗，放進去吸湯汁。
9. 白菜煮出水，芋頭變軟，米粉變軟後，把煎好的完美鲳魚放進去，蓋上鍋蓋悶一下。
10. 起鍋，灑蔥末，白胡椒，一點鹽。

                     

【廢柴主婦的垃圾話時間】

廢柴主婦這次沒辦法寫出任何失敗的心得，因為一切都是盡心盡力去做到的。天上的星星我摘不到，白鲳米粉我做的到，大概是這樣的對比。

我的爸爸對我重要的程度，只要是認識我的朋友都能了解。我想近年來自己有點憤慨，對他很不耐煩，因為我不喜歡他變老，變緩慢，變得什麼都不能吃。對，一個任性而被寵愛過的女兒就是會這樣，沒關係啊我也覺得自己這樣很糟糕。

那所以呢，單車可以失竊（那本小說我看不完），寵溺的心情也可以找回來，這個世界的能量是一個生態圈，有進有出，你來我往，彼此平衡。生了兩個女兒的家長，除夕落得粗茶淡飯，兩人孤守，直接睡著，有的時候我想一想會流出目油來....不過會不會他們很享受，家裡好久沒這麼安靜了吧....。是不是有一種寂寞是兒女覺得寂寞，但是家長覺得，媽啊自由真好小孩門快滾開！

當天的白鲳米粉，第一，白菜清甜，第二，芋頭鬆軟，第三，湯頭濃郁，第四，鲳魚酥脆軟嫩。大家吃的呼嚕呼嚕的，史哥更是一直催我：「還有沒有芋頭」...我想說，你不是要減肥！？

其實為了這道菜，當天我七點就跑去樓下大潤發買魚，買肉，買芋頭。那種想要煮菜給心愛的家人吃的急迫，真的無法理性化，一心就想著，買不到鲳魚怎麼辦！

各位朋友，如果有人願意做菜給你吃，那是三生三世累積起來的福氣。如果你有想要三生三世一起相守的親人，那請你做菜給他吃。

爸爸，我愛你！

在準備高湯的時候我找出了從日本帶回來的好用柴魚湯包
雖然學過日文但看不懂得我猜想
這應該是一種使得枯木逢春的萬能湯包
於是就拆開來用

這個湯包就像茶包一樣 放下去熱水泡煮就可以了
實在太適合廢柴料理
煮出來的高湯跟柴魚熬得差不多
而且不用在那邊對著沒完沒了的柴魚片撈啊撈的

這麼大的黃金錩很難買到

一般大賣場可能還有冷凍的可以買

記得煎之前切幾道痕跡

塞蒜頭下去煎

味道很夠

大白菜 木耳 香菇 芋頭 蔥白

燉到咕嘟咕嘟的

再下米粉

就可以把煎好的鯧魚擺上去了

一個漂亮的鯧魚米粉鍋

再煮個火鍋 切個烏魚子

加上麵線跟土雞

這就是一桌很有派頭的年夜飯啦

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感謝各位對廢柴主婦專欄的支持，上週得到了不少新朋友的關愛與反饋，未來也會持續在這個園地跟各位交流，除了做菜，選菜，不要把家人毒死之外，廢柴主婦還有很多人生笑虧的心得，都在私人部落格中，歡迎大家收看喔! 在此先跟大家拜個早年，紅紅火火，新年新希望，吃個鯧魚米粉鍋，國運財運都隆昌!

#廢柴主婦的退休心事-義工與師姐

小時候美術課，老師發下畫紙的時候，全班就在等，這次的主題是甚麼。如果是自己擅長，也喜歡的主題，大家就會很開心的拿起彩色筆準備大加揮毫，如果是自己不擅長也不喜歡的主題，那是皺著眉頭應付，一點靈感也沒有。隨著年級越來越高，主題也越來越難，慢慢的覺得自己是不是不適合畫畫，一直到有一天，老師發下一張比平常更大的畫紙，而主題是: 自由發揮。

這就是退休最難的課題，填滿人生這張嶄新而空白的畫紙，題目自訂。

這篇要講的是我從完全的決定不再上班以後(也就是俗稱的退休)，曾經嘗試過的各式各樣的活動，只為了讓這張畫紙更有意義，不要留白。不過事實證明，這樣的嘗試永遠沒有停止的一天，我其實一直感到惶惶不安無所終日，因為畢竟前四十多年，都是人家給我題目，從來沒有自己可以決定自己要幹嘛。或者說，都是人家給我題目，然後我決定不要做 XD 但某種程度上這也是只是一種被動的選擇啊。所以一開始休息在家，其實並沒有那種 「啊太好了今天就睡到自然醒再也不用趕九點打卡」的爽快感，就是有也是一開始的一下下吧。緊接著，小孩一陣忙亂完去上學了，先生也去上班了，偌大的家裡就你一人，與硬生生空著的七八個小時大眼對小眼，在所有人回來之前。你可以優閒的喝咖啡，可以追劇，可以整理書櫃，可以敷臉泡澡.....這些都可以，而且家裡沒有人的時候做起來特別爽。所以頭一個月我大概天天過著這種神仙般的生活。

是神仙嗎? 還是有點不同吧。神仙們在騰雲駕霧的時候，心中難道沒有一點空虛的感覺嗎?不覺得在虛擲人生嗎?我覺得神仙們應該沒有來自世間的社會期待與同儕壓力，畢竟他們不上臉書也沒有IG，看不到其他人在上班的時間都過著「正常」「普遍」的生活，而別人也看不到他們雲裡霧裡的生活。但這一篇沒有要講社會期待與同儕壓力，因為那可以開五篇來講所以先別浪費，這篇要說的是我怎麼經過重重的試誤，慢慢地將人生的畫紙定調塗色。

因為有大把的時間 (在孩子放學之前)，我想說是該來學習一下，人家說學習是終身的課程，沒有錯說這句話的人就是【地球村美日語中心】，所以我就去報名了地球村日語課程，還買了一堆教材跟一種筆，那個筆貴森森，畫過某個地方就會用日語開始幾哩咕嚕的說話，非常難用而且嚇人。我將課表中所有可以上的時間都用螢光筆圈了起來，會話啊，文法啊，講座啊。結果是，風和日麗時，何必坐教室聽講座? 天陰微雨時，何必學文法搞的心情更陰暗? 雖然一年去一兩次日本，也看一兩齣日劇，但是有google translation，日劇又慢慢的不怎麼好追，有甚麼必要學會話? 於是螢光筆圈著的格子就一直晾在那邊，能夠驕傲的畫掉的格子寥寥可數。

結論一: 學習是終身的課程，但是前提是學習自己需要，實用而且有興趣的東西。

因為有大把的時間，是不是可以拿來作一些回饋社會的事情，人家不是說奉獻就是最高的成就嗎? (貼在功德箱上)，所以我就想找個甚麼地方作義工。我考慮過為獨居老人送便當，但沒有機車駕照；參加孩子班級的愛心媽媽群，但我有婆媽社交障礙跟家長聊不來；捐血車需要衛教人員，但我看到血就想昏倒.....你一心一意滿腔熱忱的想奉獻個甚麼，還不一定獻的出去甚麼咧! 後來有一天，經過了某個市立圖書館，正在找尋義工，太好了，太合我意了! 我幻想在圖書館裡，優雅地推著還書車，將一本一本書放回架上，轉身再用優雅的姿態回答讀者們的問題，閒暇之餘還可以好好地坐下來，將某本市面上已經買不到的，只有圖書館裡才有的書讀完。當下我就毫不遲疑地去報名了義工，當場上工。 第一天上工也毫不客氣，爬上爬下搬書放書大概放了有700多本吧! 毫不誇張，一刻也不得閒! 而且這也只是一個下午的書量。台灣的讀者們你們在使用圖書館設施的時候真的要體貼一下辛苦的義工，看完的書不要亂放，看不完的書就勞煩你們不要拿下來也不要借了! 我歸還志工卡時手還在發抖，志工工頭讚許地說 : 「你很有力氣耶! 我們歡迎你!」下工時，直奔理療館從事整整兩個小時的筋骨舒緩，花了我1200元。下周我便打電話去說無法再去當義工，因為我的肩膀確確實實的扭到了，一直到今天我的左肩還有某個角度會突然無力，誰知道當義工也要熱身呢?

結論二: 奉獻就是最高的成就，但要達到「哪裡需要你，你就去哪裡」這樣的境界非常困難，一定要有心理準備以及充足的拉筋運動。

因為有大把的時間，我想說是時候花時間陪伴年邁的父母了，有人說對父母最長情的回報是陪伴，我幻想我的父母垂垂老矣，杵著拐杖走不動，坐在門口的板凳上曬太陽打瞌睡，等我回去叫他們一聲「爸媽我回來了!」才會抬起頭來露出燦爛的笑容...所以有一陣子只要先生一出差，我都會坐上一個多小時的捷運轉公車，帶著做好的湯湯水水回去看他們。......首先我的父母是老了，但沒有垂，他們也沒有拐杖，我們家在八樓也沒有板凳，所以一切都是幻想。一開始我爸媽應該是滿開心的，大女兒千里迢迢帶著自己做的食物來看我們，再怎麼樣都不至於悲傷吧? (除了不喜歡食物以外)。但是一次，兩次，有時候一星期看得到三次以後，我媽會說 : 「等一下我要看軍師聯盟重播」，我爸會說 : 「吃飽了我進去休息了」，轉眼間剩下我一個人在客廳，他們都有自己的事情做，我還是不知道自己在做甚麼。是的，爸媽也有自己的生活，我的陪伴很好但沒有那麼必要，而且不要跟我媽搶電視，也不要吵到我爸睡覺。

結論三: 對誰都不需要太長情的陪伴，每個人都有自己的生活，不會因為你在家沒事做，就有義務陪你吃飯喝茶談人生。

經過一整年的摸索試探，我做了很多奇奇怪怪的事，也慢慢累積出來一些自己喜歡做，能持續做的事，並且用這些事情再來慢慢的建立日常生活計畫。這中間不要說別人看自己覺得奇怪，有時候我也會覺得自己到底在幹嘛。在這第二人生的空白畫紙上，不僅沒有題目，連性向測驗或升學輔導都沒有，只有自己跟自己誠實的對話。我告訴過自己，最最底限，寧願甚麼都不做，也不要因為「我不知道要做甚麼」而回去坐辦公室的生活，不是那種生活有甚麼毒害，是我自覺未來人生的課題在不同的道路上，而過去的我也交了不錯的成績單，那樣就好了。但是由於過去的職業訓練，也讓我在試誤過程中的心得，可以用一種比較有架構的方式，提供給大家系統性的思考:

【退休生涯探索四象限】

如果現在你有空，也很想退休，但是最困擾你的除了存款夠不夠，家人怎麼說，最終還是自己到底要做甚麼，建議你可以跟我一樣玩下面的遊戲。

首先畫出四個象限，橫軸為不常做到經常做，縱軸為沒興趣到有興趣。然後分別填入以你目前狀況而言，各項能想到的活動。所謂目前狀況，是因為隨著年紀、時間、因緣，這些活動的座標都會改變，但你還是先以目前的狀況來思考。這樣下來會分為以下四個象限:
第一象限: 有興趣，經常做。
第二象限: 有興趣，不常做。
第三象限: 沒興趣，不常做。
第四象限: 沒興趣，經常做。

之所以用不常做→經常做，而不是用沒時間→有時間，當做這個練習的橫軸，是因為人是相當主觀而且偏心的生物，如果你真心喜歡的事情，通常再怎麼樣都會擠出時間來做，而且比擠出乳溝都快，所以對於當未來要認真規劃時間這種練習，不是太有幫助。

譬如(如下圖)，

• 第一象限: 在我還在工作的時候，看書和健身是我不但有興趣，還算勉強能經常做的事情，以當時工作的忙碌度跟強度，可見這兩樣事情對我的吸引力非常大。
• 第二象限: 再來寫作和樂器，就是我很有興趣，但怎麼樣都不常做，甚至根本沒在做的事情，在這裡時間就是最大的障礙。
• 第三象限: 對於沒興趣也不常做的事，在那時烹飪算是沒甚麼興趣，不過如上所言，依據時間、因緣，這些活動座標都會位移，今時今刻烹飪已經是我每天最有興趣也最常做的事了。所以在這個象限的活動，很有可能你並不是全然沒興趣，只是沒有時間去嘗試，可以多保留一點觀察的空間，勇於嘗試，不用一開始就否定。
• 第四象限: 最後一個象限就是最哀傷的象限，完全沒興趣但經常做....在填寫這個象限的時候謹記負面能量不要太高，我知道一定有一百件可以寫上去的事，人生就是如此事與願違，但還是意思意思寫個一兩項就好，因為我們是在做紙上練習，不想要你把整本紙寫到戳破。這個象限很有意思，才發現除了開會上班，我其實很不喜歡逛街，但還在工作時為了添足行頭，跟隨潮流，長裙要變短，褲子要破洞，口紅要換奶茶色，眼影這一季又來荔枝紅....這種，常常要逛一逛走一走，花一花錢刺激一下經濟，現在則完全不需要，感到非常清爽。

當你列完以後，可以針對這些象限的活動，開始你的退休活動培育計畫:

• 第一象限，Priority I , 維持動能: 因為已經是你有興趣，再怎麼樣都能經常做的事情，將來的首要之務就是用這些活動來維持你每天的動能。舉我的例子來說，因為喜歡健身，所以每天送完小孩的第一件事情就是去健身房，這樣會讓我想要出門，想要做一點事情，而健身完也神清氣爽，一天感覺都很好。
• 第二象限，Priority II , 大膽嘗試 投資: 這邊我覺得已經不是嘗試了，而是大膽的投資時間跟金錢下去，想要每天五點半起來寫無聊的部落格就寫吧，想要花錢學樂器就學吧，時間跟金錢能換得幾堂你真正想上的課，這人生學分值得。
• 第三象限，Priority III ，放開探索: 對於沒嘗試過，或者嘗試過但心境不同地活動，還是很有可能在這個象限挖到寶物。像烹飪，如果沒時間好好逛市場，買菜，備料，照相，寫心得，而只是煮出來餵飽自己跟家人的話，那不如叫uber eat比較省事。
• 第四象限，也是priority, 完全拋開: 這個象限上的活動也是需要努力的，因為人不只是主觀且偏心的生物，人的慣性也相當頑強而不可逆，你習慣做的事情，不管喜不喜歡，要停下來不做還真的很難。所以前三個象限沒有想清楚，直接進入第四象限，把一輛疾駛的列車硬生生地擋了下來，很可能會發現列車停在山谷危橋的中央，前不著村後不巴店，就算下車了你也不知道該往哪走。但反過來說，如果已經做好準備，那就完全拋開吧，不喜歡的事情一點也不要戀棧了，你會發現光是過著清爽的生活，就已經是一個新的開始。 

希望以上的個人體悟與象限練習對各位每天都在幻想退休退休退休，但是除了睡到自然醒，看劇看到吐，不太知道還要做甚麼的朋友們有一些幫助。說實在話，如果你就是除了睡覺，看劇，吃飯，沒做甚麼其它的事情也怡然自得，真的WHY NOT? (從職場上)退休就表示從一般社會標準的雷達上消失了，沒人能管你在做甚麼，自己開心就好。而如果還在職場上，也能做到不管別人，自己開心就好，說實在話也沒甚麼必要退下啊。It's all about you and your own choices.

下一篇預告: 說好的師姐呢?

(因為這篇的標題是義工與師姐，但我只說了義工的故事，這篇文章就長到快要脫腸了，下集我們年後再續，預祝大家歡歡喜喜過好年，平平安安吃百歲，咚咚咚咚將!)

#廢柴主婦的50道奇怪料理- No. 1 是【苦瓜鑲肉】不是【苦瓜香肉】

歡迎大家來到【廢柴主婦的五十道奇怪料理】，這個園地是廢柴主婦的私人部落格，記錄廢柴本人2019年，也就是去年，初初接觸烹飪，從一竅不通，到最後上的了廳堂，出了廚房也不見死傷，中間經歷了50道奇怪料理的磨練，當然我的家人也飽受這50道料理的折磨。現在就帶大家回顧第一道: 苦瓜鑲肉，未來也會繼續介紹做過的其他道料理，讓各位親眼目睹這與時俱進的神蹟廚藝，並對自己的烹飪感到信心滿滿。只要有健康的食材，熱騰騰的食物，甚麼料理都是好吃的喔! (廢柴主婦的家人們苦笑中)。

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自從想要學烹飪開始，大心肝的我第一個想挑戰的就是苦瓜鑲肉，首先是因為它看起來真的很澎派，請客啊，K人啊甚麼的大小都很適當。再來，我一直很好奇那個肉是怎麼鑲進去的，在我心目中幻想是跟灌香腸一樣，整條苦瓜挖空然後把肉灌進去，那真的是很可觀的景象。坐而言不如起而行，就讓苦瓜鑲肉成為五十道奇怪料理的首發! 希望不要一舉把剩下49道菜的未來搞砸。

但是先苦勸大家，歹路不可行，這道有更標準，更美味的作法，請查閱 BeMyGuest誰來做客 https://www.facebook.com/738308236217437/posts/2063823460332568/

⇑廢柴主婦的啟蒙導師，在那邊看到的食譜都可以正常大膽的操持，不會出事的。在這邊看到的食譜就當笑話或鬼故事來看就好，人品好或八字重的情況才可以試一下喔。

👻【廢柴主婦的奇怪料理步驟】：
1. 製作內餡：豬絞肉 胡蘿蔔切碎 高麗菜切碎 加入香油 白胡椒 醬油 最好還有蛋白 然後就可以大力的摔 反覆摔出粘性來 超級療癒
2. 苦瓜切段 用湯匙挖空中間的籽跟皮 據說這樣才不會苦
3. 將內餡嵌入苦瓜圈圈中 可以盡量塞
4. 放進電鍋 外鍋兩杯水 跳起以後悶二十分鐘
5. 製作淋汁：待會蒸好後蒸盤裡的苦瓜和肉汁倒出 加上香菇水 香菇 醬油 糖 略煮之後 太白粉水勾芡
6. 將 黑暗淋汁淋上蒸好的苦瓜鑲肉，燈燈! 大功告成。 

👻【百尺竿頭更上一步】：
1. 蒸鍋可以再倒外鍋一次水 再蒸一次 只蒸一次苦瓜會有點硬
2. 香菇丁真的不要切太大塊 看起來視覺效果很驚人
3. 肉餡的調料可以更大膽的放下去 不然其實蒸起來沒什麼味道 不用手抖 就倒下去

😖苦瓜圈圈看起來挺可愛的其實

😖胡蘿蔔要切碎好難 高麗菜切碎更讓人崩潰 因為它會一直一直用噴的到處噴

😖摔這個肉泥的時候大可大聲配上xxx的xxx 讓這個肉泥知道要怕你 趕快軟下去 很療癒的一個part

😖塞肉餡的時候也可以不要手軟 一直一直的擠兌它 事實上不管怎麼擠到最後蒸出來還是有空間的喔 母哈哈哈哈（邪惡）

😖這顆陀螺可以留著當成宴客中的地獄懲罰 大家party玩個吹牛什麼的輸的人就把它吃掉 （但為什麼要這樣）

😖聲寶電鍋非業配 是好心打掃阿姨看我們家連個電鍋都沒有 還送我們 台灣人真是處處有溫情

😖蒸好了 沒什麼話好說的 這幾個的位置都沒變耶 （你以為是擲骰盅嗎）

😖製作淋汁的要訣就是 要入味就是看起來要黑暗 要多入味就要多黑暗 （人生也是）

😖 廢柴主婦的料理沒有擺盤這回事 永遠都是裝進打包盒 因為我有和藹親切的公婆一家人永遠都會給我好評 所以我永遠一煮完就送過去一起吃 （公婆表示....人太好也有錯嗎）

😖zoom in看看 這麼大的香菇丁切的出來也是個人才啊 感覺這苦瓜香肉厲害到長出香菇來了～wow~

👻【廢柴主婦的垃圾話時間】：
在做這道菜之前，廢柴跟史哥說，「今天我要做苦瓜鑲肉」，他露出了一種強自鎮定的表情，而臉皮下的神經看得出來是微微在抽動的，這種鴨子划水，水上悠閒水下忙乎的情感，可說是層次相當豐富。話說自從我說今年要做50道料理以後，史哥一直用一種處變不驚的淡然態度面對，畢竟他的驚世老婆常常做出不合理的事情，族繁不及備載.....這倒是我第一次看他露出驚慌的神色。可能是廢柴平時給人「甚麼事情老娘做不出」的形象太過鮮明，所以史哥有了不當的聯想，果然，當我問他為什麼你的臉頰在抖，他說:「真的要做香肉嗎...?」原來我看起來是那種會一時興起做個一道香肉的狠咖，下次我說我要燉山羌他應該就會默默的幫我去找獵槍吧。

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註: 史哥未來會在廢柴主婦專欄裡持續出現，是一枚舉重若輕的人物，看似不怎麼重要，但沒有他，廢柴煮的食物就要給豬吃了，人造的孽與豬何干! (憤慨) 大家都要愛護動物，支持環保。

#廢柴主婦也看書-我的眼睛業障重書評 No. 4 少年媽祖婆 by 邱祖胤

突然發現最近看的書都在描述一些特殊但是專業的職業，前一篇的運體師，這一篇則要說接生婆的故事。說到接生婆要打岔一下，我從小時候，大概國小高年級到國中中間吧，一直覺得全世界最可怕的巫術不來自巫婆，而來自接生婆，都是因為看了【飄】Gone with the Wind的續集。沒錯，飄有續集喔，因為美國人太熱愛飄這個原著，應該是太愛克拉克蓋博的招牌小鬍鬚跟費雯麗的招魂綠貓眼了，他們竟然讓另一位不同的作者Alexandra Ripley，在原著作者Margaret Mitchell去世都六十年了後，接棒寫了續集。裡面劇情我不多述了，大概就是講更多他們兩個分道揚鑣後如何各自 作孽 奮鬥的過程，結局當然是要在一起過著幸福快樂的生活，都已經把書從Margaret的墳墓裡挖出來繼續寫了，如果還不在一起，難道要再從Alexandra的墳墓裡再挖出來一次嗎?南北戰爭都過去多久，川普都快製造第三次世界大戰了....(又離題) 總之裡頭郝思嘉Scarlett在生產時難產，來了一名會巫術的產婆，她的巫術厲害到....嬰兒生不出來她就伸手進去抓出來.....😝😝😝😝😝😝😝😝嚇死我嚇死我嚇死我，嚇到我決定長大以後一定不要生小孩。那樣的驚嚇餘留到現在的我，在看這本書心中童年陰影又浮現，但看完以後我只能說這本書的女主角，比我小時候幻想的巫術接生婆更厲害更強大。👍

【背景】作家邱祖胤原本是一名報紙業的文化記者，陸續有些文學作品投刊，從業多年之後，在四十五歲那年出版了第一本長篇小說，一鳴驚人，不少評論家稱為現代鄉土文學之星，接續王禎和、黃春明之往日榮光，開創虛構小說與台灣文學融合之未來。 這本小說在講一個少女的故事，在民國30年-60年間，在你我都還沒出生之前，鄭淑芬是一位生在台灣東北角牡丹坑的女孩，從小撒潑撒野，調皮搗蛋桀驁不馴，因緣際會下，十二歲開始為人接生，沒有牌照，不收紅包，靠著自己的力量，全力阻止鄉下人把生下的女孩送走，人稱「少女媽祖婆」，一直到87歲往生之前，她一共接生了3000多個孩子。故事雖然說是虛構，但原型人物來自作者的田野調查與親身採訪:「因為工作的關係，我採訪了幾位助產士，和她們聊了許多關於女人生產的事，以及接生時的種種趣聞，我開始對產婆這個職業，產生一分莫名的親切感。」

【金句】

• 是的，每次完成任務，她總會補上這兩個字 (註: 愛笑，台語的"有好笑"的意思)，有輕蔑，有祝福，有一種「一切才正要開始」的無奈與釋懷。她看得太多，看得有些煩，這些孩子，她只要多瞟一眼，就能預言她們的一生，知道他們總會幹些見不得人的事，有時也會做一些讓人感念在心的事，有時看了一肚子火，有時束手無策，愛莫能助。這世道從來不會順著自己的意思走。  不過，至少此刻，看這初為人父的小丈夫疼人的模樣，她相信這女娃終究會好命，至少在他招弟招妹之前，至少在她嫁人之前，她都會是這人世間最被呵護的寶貝。   就像她自己一樣。
• 她從不盤算三天以後的事，只是讓自己像個陀螺一樣拼命的轉呀轉，嘴巴不停的叨叨念念，盼因此日子能過得快些，盼一家人都能聚在一起永不分離，就算吵吵鬧鬧，也讓人感到踏實。

         她最開心的事，莫過於每天睡覺的時候，依偎在男人身邊，伴著他巨大的鼾聲入眠，沒這轟轟轟的聲響，她反而睡不著，彷彿這鼾聲，才是她的幸福。

• 他知道，這樣的猶豫與耽擱，在其他兄弟的眼裡看來，是軟弱怕事的行為，但他一直相信，一切老天自有安排，老天在別的地方虧欠他的，一定會在別的地方奉還，即使不是現在還他，也會是在以後，就算這輩子都不還他，也都是命。
• 「咱做產婆這途的，不是說你想做就做，不想做就不做，咱是媽祖婆挑來做功德的，不做都不行，做到不能走路了還是要做。」

         淑芬知道這句話是在點她。

       「我有時也很艱苦，常常跑到媽祖面前哭，說我不做了，但之後還是得做，媽祖都不會罵我，像我阿母一樣，都會原諒我，這樣我還能說甚麼。」

         阿撿嬸的語氣雖然淡定，臉上卻老淚縱橫，待淑芬發現，心中震撼不已，但阿撿嬸繼續 說。

【我的眼睛業障重書評】
這是一本長篇小說，也是一本鄉土傳奇，裡面除了將主角鄭淑芬從小到大的好爭好動個性描述地非常生動，躍然紙上，也對那個年代女性在家庭與社會裡的價值，她們面對的生存壓力，婚姻壓力，生育壓力，用一種溫暖而直樸的語調清楚地訴說出來。不只是描述現實的大環境架構，在非現實的傳奇部分，也傳遞了很驚人想像力與豐沛的情感，而在現實與傳奇當中的交疊，可以處理到完全融合，而不感到突兀，我認為只有在村上春樹的書中能見到這種功力。因為作者本業出身是記者的關係，他的文字很精簡，精準，而且很成功的將台語變成文字，讓方言不只是方言，也能變成文學，在台語文字的對話中，可以看見蕭麗紅或黃春明那種功力的自然不造作，不會台語的人也能看得很順利。「台語文字」的存在特別在台灣鄉土文學中是必要的，因為它傳遞的是更精準的情感，比如「吃人夠夠」若是用「欺人太甚」來說，就顯得一般而少了一股力量。如果一個作家可以在作品情節的現實與幻想中，在文字運用的精準與靈活中，在主角塑造的詳盡與留白中，都取得優美的平衡，我真的覺得是很驚人的功力，加上每一章節都環環相扣，讀起來很過癮，開始熱烈的找尋他的其它書籍並希望不致失望。

除了享受這本書跌宕起伏的故事情節，一邊看也有些聯想與感想:

1. 男人寫女人的故事時，可以特別地溫婉入勝: 譬如白先勇寫孤戀花，永遠的尹雪豔；譬如黃春明寫看海的日子；譬如古代的宋詞，大多從女子的角度出發，因為是要給當時的歌妓演唱的，當然不能唱出「路邊一棵榕樹下」那種感覺。我覺得是因為異性之間，容易存有比較美好的想像，比較溫柔的善意。你看張愛玲寫女人，那就是一種直白跟殘忍了。

• 記者寫書的優勢與劣勢: 記者寫書也不盡然都是很能掌握文字的，有的時候掌握地太精準，或者太注重背景描述，太冗贅，就算性質是回憶錄或探討，都讓你覺得在看學術性質論文還像學術。最近看的幾本作者本業是記者的書都給我這種感覺:「我是一個媽媽，我需要柏金包」Primates of Park Avenue: A Memoir by Wednesday Martin、 Drink by Ann Dowsett Johnston。許維菁的書我覺得有時候用字太奇僻，太多，像是國文教科書的補充教材，當然這是我的個人看法，因為我眼睛業障重嘛。

【適合的人群】喜歡故事的人，有故事的人，想學習怎麼講故事的人。過年即將回家面對親朋好友，想先練一下肖話台語比較好問候人家長輩的人。

廢柴主婦 2020 奇怪料理東西軍 No 1. 白醬培根磨菇螺旋麵 VS. 蒜辣蛤蠣天使麵

首先再度感謝各位善心人士一路陪著廢柴主婦，在2019年看完我所做的50道奇怪料理，在2020年我當然還是要繼續做菜，只是每次光做一道菜已經無法滿足我折磨家人挑戰自我的決心，今年我的目標是 : 料理東西軍 👀 👀 👀 ! 這個我們家從小看到大，一邊看一邊流口水一邊痛苦的日本節目，2020年會在我家的廚房重現。當然各位可以憑著圖片想像一下滋味，因為最後會吃到的苦主裁判，大概還是我們家好養史哥，大門牙村姑姐姐跟唐僧弟弟，不過如果有機會也歡迎朋友來家裡體驗一下，為了吃到而拼命的那種奮鬥感喔! 這天我挑的兩道菜是小朋友最喜歡的義麵系列: 白醬培根磨菇螺旋麵 VS. 蒜辣蛤蠣天使麵。

👈 白醬培根磨菇螺旋麵的食材:

• 鮮奶、鮮奶油、白醬塊。
• 磨菇、培根、洋蔥螺旋麵。
• 秘密武器 (看下去)

👈 無鹽奶油入鍋化開

👈 炒香洋蔥、培根至洋蔥微焦，散發香味後加入高湯等滾。

👈 等待的時候另起一鍋水，水滾螺旋麵就可以下鍋了，計時大約九分鐘。

👈 高湯滾後，加入白醬塊。只需要半塊就好因為我們有秘密武器。

👈 秘密武器在此! 珍珠玉米醬! 珍珠玉米醬的奧妙就在於它能隱藏於民宅之中，唾手可得。平時可以拿來K老公頭煮玉米湯，要煮白醬的時候，它也可以讓口感更香甜滑順，而且不容易結塊喔! 但是這次這罐沒有過期，大家不用擔心。

👈 再滾之後加入鮮奶油，磨菇，煮好的螺旋麵，等它咕嘟咕嘟的滾起來就可以關火上桌了!

👉 蒜辣蛤蠣天使麵的食材:

• 無鹽奶油、洋蔥、大蒜、辣椒。
• 蛤蠣。
• 秘密武器 (在照片左下角，但我想您現在應該看不出來是甚麼鬼東西，所以還是得看下去嘿嘿😁)

👉洋蔥半顆逆紋切絲、蒜頭數顆拍碎、辣椒一根切小段下鍋炒出香氣。炒蒜頭的時候要冷油下鍋，慢慢煸才會香，才能煉出蒜油，蒜頭也不會一下子就焦掉。

👉秘密武器在此揭曉!  猛一看，看不出來是甚麼東西，還有點像癩蛤蟆 (噁) 排山倒樹而來的不是癩蛤蟆，它們是....牛肝菌! 是從日本帶回來的乾牛肝菌真空包發展成這樣，它們跟香菇一樣泡水以後會變大，就可以切成細絲來炒，泡過的牛肝菌水味道超香濃，也可以加入醬汁。

👉不要忘記將蛤蠣泡鹽水吐沙，因為牛肝菌就有點沙沙的口感，如果蛤蠣還不吐沙，整盤吃完你會想說，啊，原來吃土就是這種感覺 (悟)。

👉 用柴魚高湯包煮高湯。但是這個步驟我覺得可以省略，因為牛肝菌跟蛤蠣的味道已經很鮮美了，就用一般開水也行。
👉 高湯加入剛剛炒好的蒜頭跟牛肝菌，煮滾後就可以下蛤蠣。
👉 天使麵也只需要煮九分鐘，撈起後加入剛煮好的醬汁等慢慢收乾。收乾後就可以上桌囉!

👉 這時候做为一個辣手主婦，一根辣椒怎麼夠我吃，特別再加入這個沖繩帶回來的辣椒油，我聞了一下它的味道不僅辣，還有點酸香，始終想不起來像甚麼，後來我想起來是辣炒薑絲大腸的那種香味。大家如果沒有這麼嗜辣當然可以放過自己，但是我就是好想吃點嗆辣的東西 (我不管我不管滿地打滾)

🙌🙌🙌🙌  白醬培根磨菇螺旋麵 VS. 蒜辣蛤蠣天使麵 的PK結果:



這邊我必須很遺憾的告訴大家，這一輪第一次舉辦的料理東西軍是失敗的，因為首先，史哥是甚麼都吃甚麼都說好吃的，就算我加再多辣想讓他選邊站，他還是堅持兩個都好吃 (這男人的求生意志驚人)。再來，小朋友看到辣椒就叫「我們不要吃辣吃辣會大舌頭!」(毫無志氣)，所以另外一道他們完全沒碰。還好當天我找了公道婆-我妹一起來當評審，不過我妹雖然接到通告時說「不要煮太多喔我吃的不多」，但來了坐下來後，她還是慢慢吃慢慢吃，吃了又停，停了又吃....我問她哪一道好吃，她說 「不太能確定，我再吃一兩口」....那樣地把兩邊都吃光，但是吃光以後還是不能決定，總不能叫我再煮吧 -_- 我決定往後的料理東西軍一定要選能清楚明白自己心意，不是天秤座、雙魚座也不是魔羯座的朋友來當評審 (但這些朋友們我還是愛你們)。想想算了，如果真的要求個水落石出，下次我就捧著兩道菜到樓下找警衛好了。

謝謝大家繼續支持廢柴主婦的奇怪料理東西軍，今年沒有目標要幾道，想到就做，做完就寫，但是如果有要報名評審的請踴躍舉手喔! 🙋

下一期預告: 京醬肉絲捲餅 VS 月亮蝦餅

#廢柴主婦的退休心事-老公不要我了怎麼辦?

我覺得這樣的一個標題，這樣一個問題，從一個自小受過良好教育，父母立意培植獨立人格，並也有經濟自主能力的現代女性嘴巴裡問出來，恐怕是很驚人也很挫折的一件事情，讓人不經揣想並默默地篤定，這個人過去四十多年的教育與自我成長，恐怕都徹底失敗了。而更嚇人的是問出這句話的這個人就是我自己。

其實在決定退休的過程中我也沒有這麼瀟灑，回台灣過後也短暫工作一陣子，也曾經有些工作機會，不過都沒有很順利的談成。我自己知道是真的沒有心了，「回不去了」那樣，所以事情的際遇就不能夠順利，是哪個雞血打的有點過份的智者說過 : 「當你真心想要完成一件事情，全世界的人都會聯合起來幫你」，就像一個城市的殞落換來范柳原跟白流蘇的真心相愛那樣。但換言之當你真心不想要一件事情，這件事情就會莫名其妙地怎樣都做不成。我也常常懷疑自己的人生價值，特別是回到台灣以後，家裡沒有之前的山東阿姨，甚麼都要自己來，卻發現自己除了OUTLOOK, POWERPOINT, EXCEL好像甚麼都不會操作。

我曾經像無頭蒼蠅一樣在以下這些悲哀的場景穿梭 :拿吸塵器去吸浴室地板的水搞得自己差點被電死、或洗壞好幾件衣服我們家的人一整個星期都穿粉紅色、想煮出比一碗泡麵更豐盛的晚餐後來只能泡麵加蛋跟青菜.......一天大概可以有十件事情可以被我搞砸。看著我的小孩跟先生，想著我竟然沒有辦法比山東阿姨更能照顧他們，我除了坐辦公室回email開會我還會甚麼呢? 而沮喪地坐在浴室地板上大哭。

一個家庭主婦的生活真心沒有想像中那麼輕鬆，雖然我從來沒小看過這份工作，也沒高估過自己能夠勝任，是說如果這還能算是一份工作的話。更有甚者，假設在家操持之外，你還有兩個需要接送上學的國小小孩，其中一個是才剛上一年級就能看出未來反社會性格的小男孩的話，恭喜你這份工作簡直讓你從早上六點準備早餐一路忙到晚上九點趕他們上床為止，還要看大姐大爺們心情如何今天幾點睡。當然我很幸運有非常支持我的先生，也有住在附近也非常慈愛開明的公婆，他們都能在我欲崩潰或已崩潰之時給我最好的支援，有的時候我也必須仰賴他們承擔較多的照顧責任，因為我真的累壞了。

以前聽一位朋友說，家庭主婦的累就是「忙不完，想不起，說不出」，她一整天好像很忙很忙，忙到自己梳頭，化妝，坐下來看一本書的時間都沒有，但是當家裡的其他人都回來了，問她:「妳今天做了甚麼?」她其實是想不起來也說不出來的。我常常在書店暢銷書的排行榜長年上都看到一本「法國媽媽為何都如此優雅」，每次翻一翻就想把書丟到收銀台後面，那個基本要件就是有一份「Why so serious」的酷炫屌炸天的態度，我管你小孩餓老公冷上學遲到，媽媽早上起來就是先一杯法式歐蕾跟一塊可頌，餵飽了自己再來照顧妳們。這一年來慢慢調整自己之後才能明白，的確，這樣的持家態度是非常正確了，而且不這樣照顧好自己，全家人只會過的更悲慘，比一整個星期都穿粉紅色內衣內褲還慘。所以我們家最後還是請到了一個台灣阿姨，不過這個阿姨帶給我的生活是喜是悲，以後我們可以再慢慢聊，因為很多時候我還沒有辦法很確定這個感覺，目前為止是悲喜交加吧，那般複雜的情緒。

如果給我出一個題目叫做「一個家庭主婦的自我價值認同」，我想我應該沒有辦法像「一個喜劇演員的自我修養」那樣寫出薄薄的一本冊子，甚至連一張A4都填不滿，因為這是世界上最難的事情啊! 如果不是我的先生一直給我鼓勵，告訴我我做得很好，我的小孩也因為我的陪伴照顧，而像小狗一樣，或應該說像小丑魚棲遊於海葵中一樣，對我亦步亦趨，我應該會感到更空虛，更無法看見自己吧。以前上經濟學的時候就已經有學者提出如何將女性在家勞務所得也計入國民生產毛額，夯不啷噹過去了二十多年這件事情還是沒有發生，沒有發生也是正常的，如果發生的話也很傷腦筋，世界上有很多事情都要重新計算了，包含退休的阿公阿嬤無償照看孫子，包含圖書館義工，包含年輕人為了海龜在海邊撿垃圾....我不是經濟學家，只是一個成績超爛的經濟系學生，所以說不定世界上有哪個國家，或哪篇發表期刊論文的文章已經有可以實行的方法，如果有的話我真的很想看看。我覺得要自我信心非常充足，同時間根本不需要外在條件認同的人，來做家庭主婦，才能夠有較為完整跟不那麼自我懷疑的人格。我曾經以為自己是這樣的人，但是等到在家的那段時間，才發現如果沒有了名片上的頭銜，沒有銀行卡裡的入帳，沒有高跟鞋跟窄裙跟包，沒有自己的辦公桌跟不想管家裡的事可以逃匿的一片天地，我雖然不是甚麼都不是，但我也不知道自己是甚麼，看著鏡子裡會看到的是虛線的自己那樣。 ← ← ← 以上都是我剛退休在家的時候的真實心情，直到發生了以下的一段劇情，人生就是這麼充滿曲折，樸實無華且枯燥，你永遠不知道自己得到的是甚麼巧克力，而你根本不喜歡巧克力。

有一位以前在公司的同事，在我離開公司後一直沒連絡，中間大概過了八九年，因為我回台灣，在臉書上有一些很沮喪的貼文，她隱約感覺我不對勁，約我出來聊聊。我也很訝異，因為在這遙遙的八九年中，我們的互動也只有臉書上互相按讚而已，當然彼此都是互相欣賞的。在聊天的過程，我才慢慢得知她也有相似的際遇，但更多是家庭需要她所以她不得不在家的因素。我們交換了很多那種曾經在職場上全力以赴，如今戰場轉換後手足無措的心情，如此的相似。可能是因為我們約的地方很冷 (我這個笨蛋約在碧潭邊，那時候大概是十月底的深秋)，也可能是因為好多話就算先生再支持，家人再友愛，你也不敢把心中最殘忍自私的埋怨說給他們聽，因為我不覺得家人間是可以無界限分享的，跟甚麼人都有界限，甚至有些話自己也很難說給自己聽。我當下覺得空氣清冷，人生蕭瑟，百無聊賴，種種悲從中來，就對著她說出了 : 「等小孩大了，我也老了，又老又醜又沒錢沒事業，那時候老公不要我了怎麼辦?」結果嚇到我的不只是這句話從我嘴巴裡吐出來，而是她也一同哭了，這是全天下家庭主婦一致的恐懼的總和。但這場景確實又有點好笑，所以我們兩個就在十月底的深秋的碧潭邊，對著小火鍋又哭又笑了起來。

我只能說人還是要相信自己的韌性吧，在再無助驚慌的低潮，都會有觸底反彈的時候。如果你沒有看到自己好轉的跡象，那也要耐心等到谷底的到來，因為那時候你的「蹲點」才會來臨 (這是我最近在政論節目上新學到的一個詞)，而在那來臨之前，你甚麼也不能做，只能接受那看似無止盡的墜落。在那天之後，我睡了一個好覺，起來以後決意過一個完全不一樣的人生，那也要好好的過，過的有目的而且精采，沒有人幫你寫W&DP 或 PDP 或年度績效目標，你自己寫自己的不是很好嗎? 難道你一年一年的人生目標是幫公司market share or bottom line多幾個點，庫存降幾個點，下屬多幾個top rating，會比較感覺良好而且有意義嗎? 因為那些實在都是為他人作嫁，說到底那是別人的事啊。人生就像一張A4方格紙，過了一天就畫去一格，一直到最後一格的來臨，說實在雖然我們不知道最後一格是甚麼時候，但可能真的不遠。這個好友給了我很大的啟發，她也很辛苦操勞，但是還是活出了很棒的人生，把自己的生活安排的豐富精采，也是她給了我「廢柴主婦」的靈感，在那之後我便持續的做菜著，而且越做越開心。這是我沒有想到的轉變，沒有想到的人生。

在那之後每天起床，我都決心將這一天當成「Groundhog Day」一部我很喜歡的喜劇電影。男主角因為自私、急躁、膚淺、浪費生命而不知為何地被上天詛咒，每天都過著重複的一天，同樣的時間醒來，遇見同樣的人，聽見同樣的話，踩到同樣的水坑.....一開始這是非常令人沮喪的，他嘗試自殺，但還是醒來；他嘗試搶銀行，但錢再多也沒有意義隔天還是重覆同樣的一天；他嘗試日復一日對自己想追求的女孩試探，說出她想聽的話，但是每天都被狂閃巴掌....一直到他開始嘗試搶救一位流浪漢的驟死，但徒勞無功，他才開始學習，生命無法重來，愛情無法改變，能改變的只有自己。所以他學醫，學琴，學救人助人，我記得還有學冰雕吧，一直到有一天他變成了醫生，鋼琴家，慈善家，還為心愛的女孩雕塑了一座她的冰雕，他才改變了愛情，之後日子變正常流轉，而他也重生了。這是一部很棒的老電影，推薦大家有時間，找的到的話都可以看一下。所以除了做菜，我也開始嘗試了很多以前很想做，沒時間做的事情，有些成功，有些不成功，但是能持續做下來的，都變成現在我的生活的動力，而最棒的是這樣的動力來自我的內在，不是誰告訴我該做甚麼能做甚麼的。

回到這個標題「老公不要我了怎麼辦?」.....在任何一種狀況下，我的先生如果不要我了，我都會很傷心，傷心的不知道怎麼辦才好。這個傷心的狀態與我是不是家庭主婦，有沒有經濟收入，有沒有社會地位無關，應該是說事已至此還談甚麼經濟收入跟社會地位呢?那對我來說就已經是這條生命所見的世界末日了，都世界末日還要想一個月賺多少錢下周能不能去買雙鞋嗎? 所以其實也沒有甚麼怎麼辦，他對我來說已經像跟身上的刺青一樣，某種意義上已經永遠留存在我的身體與生命中了，所以要重新開始另外一條生命，可能先去雷射除刺青，然後再找一份小7的夜班跟麥當勞的白天班好好踏實上班，撫養自己跟小孩吧，條條大路都是通羅馬的啊。所以這一篇的重點在於: 如果你擔心害怕的事情操之在別人身上，很多時候也沒有辦法怎麼辦，你只能加強自己，不管是體能、精神、求生技能，hope for the best and prepare for the worst。因為這個問題，不僅我答不出來，要問史哥他也答不出來，他能說的只有「相信我」，而到目前為止的確也沒有甚麼不能相信他的地方，對於一個疑神疑鬼的人，與其叫鬼神保證他們不會真的跑出來，不如讓自己常常活在光亮裡，甚至自己能照亮自己吧。

下一篇預告: 義工與師姐 (過年期間可能會暫停喔)

#廢柴主婦的退休心事-這樣的決定是誰下的?

Pictures From FB Life in Quotes

我從2012年到大陸工作以來，前前後後數一數竟然換過四個工作，分屬不同的產業，也是不同類型的資方，有英商藥廠，有美商中資速食，有港商飲品，最後一家是連鎖咖啡界最大龍頭的那條綠色美人魚(這樣說已經昭然若揭了)。在這些工作中我交到很多很好的朋友，認識了很多優秀的同儕，也能做一些在台灣不太可能有機會做的事，不論是規模或是創新度，因為市場大而機會多的關係。但反方面講，需要因應市場變動，高目標成長(所有跨國公司都會將每年的全球成長裡面，最大一塊source of growth灌到中國市場，他們大概就是想到賣鞋子給非洲人民那樣心花朵朵開的概念)，辦公室裡的狼性競爭，高頻出差，還有最基本的環境適應與文化差異，讓我在說長不長說短不短的六年中，無論是在精神上還是體能上，自己都感覺疲憊老化了好多。在上海工作的那幾年，下班沒有放下手機過，就算是假日，我也常常在孩子的律動課外，或是周日羽球時間的空檔，讀著微信裡面一條又一條的命令，交代，詢問，轉發.....聽著老闆在微信裡面留言的言外之意，一邊揣想甚麼時候回覆不會太晚也不會太早，太晚顯得我無能，太早顯得我萬能，都不是甚麼妙事。

在我所經歷因為工作而影響身心健康與個人生活的眾多事蹟裡面，我能想到最愚蠢的一件事，是某個周日在運動正酣的時候，接到廣告公司十萬火急的電話，那邊的創意總監跟客戶總監都快瘋了，為了某個正在後製的廣告，那個熱狗從漢堡裡滾出來以後跳動的頻率跟次數，我那神經病上海女老闆大概已經前前後後改了十次，而這天她在風光明媚的周日下午發出了第十一次 comment也是最後一次通牒，今天再改不好明天就不用上了。這個業界眾所周知的神經病女老闆最著名的就是，永遠只用微信留言給工作團隊她的comments而且一給可以給十幾條，每條從三十秒到三分鐘不等。這在她來講是張口之勞，對我們這個娘娘降旨不可不從的團隊來說，十條留言給十個人聽能得出一百種不同的take-away。 我記得那天整個廣告公司團隊和我的團隊在電話裡大吵大鬧，就是因為每個人聽到要修改的地方都不一樣，而每個人都堅持他聽到的版本是對的，創意總監揚言再也不接我們公司project (這是第N個創意總監了，而且他本人也撂下第N次這樣的狠話)，感冒快兩個月的業務總監在電話中不停咳嗽被大家罵Can you mute? 人處公司加班的小朋友因為已經幾天沒睡，情緒不穩竟然哭了出來。在一個風光明媚的周日下午，在一個上海難得有的無霾無雲的好天，在一片視野開闊的運動場上，而我已經為了趕這一季前前後後快20支雞塊滾來滾去漢堡跳來跳去的廣告整整三個月沒運動了.....我覺得這樣浪費人生的爭吵實在有夠該死，當下本人下了一個自己覺得是個人領導統御歷史上最好的決定: 我叫那個悲傷的小朋友擦乾鼻涕眼淚，拿出辦公室的八爪魚開電話會議讓所有人call-in，用他自己的手機開公放，一條一條把神經病老闆的微信留言播放出來讓所有人同時聽，重複播放三次以後大家才能開始討論中間誰都不准插嘴。這樣一來果然大家神智都突然清楚了，不但聽懂了，而且瞬間都站在同一陣線上，那就是「確確實實這個人是神經病，這個改完跟沒改一樣，但還是改給她因為我們不想再被折磨了」。

像上面這樣激烈地愚蠢著的事不只是單一個案，也不只在這家公司，而當我在某個地方因為某一件事情變成最後一根稻草毅然決定換工作，再經過了重重的面試，reference check, package negotiation, offer letter sign back, on-boarding process, 以及蜜月期 (大約是一周)後，赫然發現往事重演舊事重來，我才開始慢慢確定這樣的鳥事在哪一家公司都會有。如果一家如此，兩家如此，換到最後每家都如此，那問題不在這些公司身上，問題在我的身上。雖然我也並不是一直全然無法應付這樣的壓力或面對這樣的蠢事，只能說年輕的我可以，而現在，今時今刻的我不行。自己也說不完全那是怎麼樣的轉變，好像失去了一些不顧一切達到目的的勇氣跟力量，也失去了一些競爭的野心，以及對成功的渴望。其實最可怕的不是你為了達到目的願意付出甚麼，或願意付出多少，最可怕的是當你達到目的後，一點開心喜悅都沒有，只有疲倦，以及天哪下個目標又要來了，甚麼時候可以消停一下....這樣的倦怠感。真的，活到某種時點會發現，可怕的不是忙、累、煩、病，可怕的是倦，不管是對人或是對事情都是這樣。

倦怠跟失望席捲了我的腦海，削弱我的體力，隔絕我對快樂的感知，好長一段時間，起起伏伏，我都活在灰色的時間跟空間裡，跟著一隻黑狗相處。在工作與換工作當中，我曾經花了一年的時間，在女兒的小學裡面擔任英文代課老師，而這一年是我在上海工作的六年裡面，最快樂、滿足、充實的一年。每天推開教室的門，開心的喊一句「Good Morning Students!」聽著他們吼回來「Good Morning Teacher Elsa!!!」，一整天的光都被點亮了，改作業，出題目，想上課可以玩的遊戲，想怎麼補充他們的課外讀物，每個學生我都記得，記得他們的名字，座號，座位，筆跡，唯一不怎麼記的是分數。這一年帶給我的滿足跟快樂，比過去十幾年在外商職場裡打滾得到的都多，我自己也深感驚訝，或許在那個時刻，我已經暗暗起了其實不想回去工作的念頭。

如果有人問我，怎麼會決定退休呢? 我反而會更想問自己，這樣的決定是誰下的呢? 人生很多時候，不僅是被浪潮推著向前走，到了某個交叉點，該決定東西南北時，似乎也不完全是自己能夠掌握或完全作主的。「有志者事竟成」在很多時候該讚嘆的不是那份努力，而是努力之後有好結果的那份幸運。在某個時點之前我信奉個人主義，在那之後我反而覺得一切都是機緣運氣，世界上幾乎沒有甚麼事情是個人可以完全掌控的，「人定勝天」這四個字背後其實是「因緣俱成」，時間到了，一切都對了，外在內在環境都搭上了，才會有期待的結果。但是這不影響我對自己所設定的目標的努力，只是對結果的期待有更合理的認知，這樣之下的付出是更沒有條件，更專心一致的。話扯遠了，回到問題本身，我想在我還沒有對自己說: 「應該來做一下退休的規劃跟考慮退休時點」之前，自己對原本的工作性質就已經失去願意燃燒自己的那種熱情，身心狀況也不支持，再來就是慢慢開始發現生活裡除了工作，有更多自己有興趣探索的面向，雖然那些面向都是沒甚麼太大警世作用或經濟價值的，而且跟自己前半生的專業根本沒有continuity，比如做菜、寫文章、運動、學琴、研究佛學、研究文學，但是這些事情讓我可以很平靜的，饒有興味的過日子，而且因為是自己的選擇跟興趣，每天安排下來，有時候時間還很不夠用，但是會提醒自己放慢跟留白就是了。

我覺得「退休」這兩個字的用法應該重新探討一下，這兩個字的用法常常讓人有「老了不中用」的感覺，一聽到人家說要退休了，就覺得下一次再聽到他消息是不是就是言卜聞那樣沒禮貌。「更換人生跑道」「開始第二人生」「重生」好像比較合理，但是又很拗口，沒辦法就暫時說是退休吧，的確是從某種從年輕以來就孜孜不倦汲汲營營的跑道上退下，過著休養生息的日子啊。只要不是退化跟休克就好。

這樣的決定是誰下的? 除非是中蠱或被附身，當然是我本人下的，但某種意義來說，也不是我決定的，這就是這通篇廢話想表達的意念。有沒有跟誰討論呢? 當然有，先生，妹妹，非常要好的朋友，但老實說並不多，我也沒辦法問問哪位先輩的意見，這個社會上本來有工作，但在我這個年紀就決定不要工作的女人，跟過年除夕會問太太「老婆，今年除夕你想回娘家過嗎?我可以陪你喔。」並且除夕夜也上前洗碗的男人一樣少吧? 我有幾個也很優秀，而且比我還聰明，更有才華跟靈性的女性朋友，有過相似的念頭，有的已經做了和我一樣的決定，有的還在猶豫邊緣。還好有她們能聊聊，否則我一定會感到非常寂寞跟非社會主流，與社會脫節而且被邊緣化的(其實真的就是)。原本想寫這個退休心事的專欄，只是覺得自己不管是生活的腳步，還是心境的轉變都已經穩定下來，想要記錄這樣的步調，而且回去看前三四年的日記，媽啊! 根本就是兩個人! 太值得寫了! 等到真的下筆開始寫作，竟然就有一些久未聯絡的老友，想聊聊心事，我想是因為2020剛開始，所有人都會對自己的人生有所思索吧。所以我2020年的project之一就是這裡，每周一(盡量啦)早上會張貼一些文章，描述廢柴主婦退休之後碰到的各種大小挑戰、自我懷疑、困擾有時甚至是困頓；但是「守得雲開見月明」，如果能秉持一些在心理上，身體上，生活與經濟安排上的原則，其實退休並不是一件奇怪或不能考慮的事情；當然還有就是如果你還是希望繼續工作，有些方法值得參考，可以讓你有更悠閒，更有餘裕，簡單來說過著不要那麼慘烈的職業婦女生活.....種種都是希望可以提供在職場上背著婚姻或孩子，還拿著刀戟打仗的女戰士們一點點綠洲就在前方的想望。

下期預告: 【老公不要我了怎麼辦?】

# 廢柴主婦也看書-我的眼睛業障重書評 No.3 比句點更悲傷 by 大師兄

廢柴主婦在2020年最新的project就是不消費，受一群即知即行+知行合一的好友影響，決定棄卡從戎，不買不必要的東西，當然必要這兩個字有點tricky，改天可以好好好聊聊這個project (以及必要二字隱含的漏洞)。因為這個project，買書癮頭重的我，從去年就慢慢開始大部分從圖書館借書，一方面省錢，一方面家裡書櫃真的要爆炸，很多時候想再看書都挖不出來，我甚至有一天覺得要挖出最裡頭那本書太難了不如博客來再買一本←如此荒謬。解決書櫃爆炸問題的另外一個方法是買電子書，不占空間，存在手機裡可以利用零碎時間看一下，這種閱讀方式正適合我今天評論的這本書，雖然是小品故事，但是也有可以細細思量回味的地方，等個公車甚麼的時候可以看完一篇。

【背景】第一次這本書上寫作者是大師兄的時候..這叫我怎麼看的下去，那個一直被誤會是金剛腿其實是鐵頭功的到大師兄嗎? 後來還被內褲罩頭的那位? 想不到大師兄歸位以後如此精進，還出書了！

後來真的是誤會一場，此大師兄非彼大師兄，是一位PTT媽佛版(不要問我我不知道那是甚麼)上很夯的作者，斜槓的另一邊身分則是在殯儀館工作的接體員，不過據他在書中的描述我覺得他已經具備全方位的送葬技能👍，曾經出過「接體員的大小事」，也在描寫殯儀館工作而經歷到的人生與人死百態，而這本「比句點更悲傷」是他的第二本書。這本書書衣上寫著張大春的引言推薦:「往生者其實沒有甚麼好怕的，最慘也只是支離破碎，活著的人那種聲嘶力竭，比死亡更刀割。」。的確他的寫作風格像是大春老師會推薦的，寫實但不殘忍也不灑狗血，讀來唏噓時帶著幽默，想笑的時候又有點想流淚，這種文字來自實打實的生活體驗，比如張輝誠的離別賦，林立青的做工的人那樣，讀的時候能感覺到作者的誠意跟踏實，因為是真實人生啊。


【金句】這本書裡面雖然不是甚麼文藻華美，精工雕琢的文章，但很多時候字字珠璣。我認為作者本身滿適合寫詩的，有些段落沒甚麼形容詞，卻寫到你心裡，我想這已經是海明威或瑞蒙卡佛的境界。

• 【流水帳】那些活著的人、死去的人、家屬和死者，陰和陽，沒少過的抱怨，和無盡的遺憾，夾雜著多少別人人生的故事，就只是我們工作的一部分而已。
• 【假如死後還可以有一個時辰告別】 至少這世界上，還有一個人會想念你，是個你覺得帶你來這個不快樂的世界，卻又送你離開這個你覺得不快樂的世界的人。
• 【棉被】那個時候，我才知道有些東西我以為是垃圾，對其他人來說卻是他的一切，而有些我覺得重要的，在他人眼裡也許只是垃圾。
• 【亡者變青蛙】有時候，喪事不是喪事，只是想花錢買個不要遺憾，跟買張贖罪券沒有兩樣，只要覺得值得就好。
• 【作者座右銘】願我一生都肥宅，不帶遺憾進棺材👍👍👍

【眼睛業障重書評】裡面的人物角色不多，除了往生者們(當然也幸好是只出現一篇後就不再出現)與他們的家屬之外，固定角色就是大師兄本人，葬儀經營多角化的老闆師父，開接體車開到人生態度很淡薄的老司機，愛喝麥香紅茶也有天眼通的大胖，還有就是在殯儀館裡面打工換宿的聾子遊民以及人不可貌相的遺體修補師老大。這些角色因為是真實的(我想應該是)，所以特別有生命力，色彩鮮明，不需要名字，不需要人物簡介，單單靠一些對話，就能清楚感覺他們的輪廓跟個性，彷彿就活在你眼前，還可以對話個幾句。如果拍成電影，不曉得演員們能不能演的比書中單用文字描述的他們，更生動可愛。看到這本書的最後一頁，有點捨不得這些人物們，竟然會起了-不知道是在哪家葬儀社工作能不能去看看他們 (驚!)-那樣的痴纏念頭。書中一篇篇悲中帶笑的小故事，雖然說的是死去的人的故事，但活著的人也沒有因為活著而過的比較好，該死還是該活，跟一個人的生命價值無關，純粹都是命運的安排吧。死去的人就此畫下句點，活的的人繼續過著比句點更悲傷的日子，直到自己的句點來臨，這大概是整本書要表達的意念，至少是我這邊看完所得到的。我很少看所謂「網路文學」的文章，並不是因為看輕這樣的文學表達管道，純粹是個人習慣 : 買書應該要買厚一點可以讀久一點，作者最好出過的書多一點這樣看完這本還可以看下一本，如此幼稚。如今電子書的方便性，還有電子書櫃上流通的作品特性，讓我有更多機會看一些所謂流行暢銷書，說實在話這些書有沒有"文學價值"留給專家去評斷，我認為如果一本書看完會讓你想想自己應該怎麼生活，怎麼死去，或怎麼面對身邊的人的生死，它已經具有可貴的"生命價值"。

【適合閱讀的人群】除了人生百態也想看看人死百態的好奇寶寶。對於自己辦公室工作以及開會人生感到厭恨的上班族群。常常臆想生離死別鏡頭而遠顧近憂兼具的焦慮症患者。等公車跟捷運的時候不想再滑臉書想看點別的的通勤族。