#廢柴主婦的50道奇怪料理- No. 1 是【苦瓜鑲肉】不是【苦瓜香肉】

歡迎大家來到【廢柴主婦的五十道奇怪料理】，這個園地是廢柴主婦的私人部落格，記錄廢柴本人2019年，也就是去年，初初接觸烹飪，從一竅不通，到最後上的了廳堂，出了廚房也不見死傷，中間經歷了50道奇怪料理的磨練，當然我的家人也飽受這50道料理的折磨。現在就帶大家回顧第一道: 苦瓜鑲肉，未來也會繼續介紹做過的其他道料理，讓各位親眼目睹這與時俱進的神蹟廚藝，並對自己的烹飪感到信心滿滿。只要有健康的食材，熱騰騰的食物，甚麼料理都是好吃的喔! (廢柴主婦的家人們苦笑中)。

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自從想要學烹飪開始，大心肝的我第一個想挑戰的就是苦瓜鑲肉，首先是因為它看起來真的很澎派，請客啊，K人啊甚麼的大小都很適當。再來，我一直很好奇那個肉是怎麼鑲進去的，在我心目中幻想是跟灌香腸一樣，整條苦瓜挖空然後把肉灌進去，那真的是很可觀的景象。坐而言不如起而行，就讓苦瓜鑲肉成為五十道奇怪料理的首發! 希望不要一舉把剩下49道菜的未來搞砸。

但是先苦勸大家，歹路不可行，這道有更標準，更美味的作法，請查閱 BeMyGuest誰來做客 https://www.facebook.com/738308236217437/posts/2063823460332568/

⇑廢柴主婦的啟蒙導師，在那邊看到的食譜都可以正常大膽的操持，不會出事的。在這邊看到的食譜就當笑話或鬼故事來看就好，人品好或八字重的情況才可以試一下喔。

👻【廢柴主婦的奇怪料理步驟】：
1. 製作內餡：豬絞肉 胡蘿蔔切碎 高麗菜切碎 加入香油 白胡椒 醬油 最好還有蛋白 然後就可以大力的摔 反覆摔出粘性來 超級療癒
2. 苦瓜切段 用湯匙挖空中間的籽跟皮 據說這樣才不會苦
3. 將內餡嵌入苦瓜圈圈中 可以盡量塞
4. 放進電鍋 外鍋兩杯水 跳起以後悶二十分鐘
5. 製作淋汁：待會蒸好後蒸盤裡的苦瓜和肉汁倒出 加上香菇水 香菇 醬油 糖 略煮之後 太白粉水勾芡
6. 將 黑暗淋汁淋上蒸好的苦瓜鑲肉，燈燈! 大功告成。 

👻【百尺竿頭更上一步】：
1. 蒸鍋可以再倒外鍋一次水 再蒸一次 只蒸一次苦瓜會有點硬
2. 香菇丁真的不要切太大塊 看起來視覺效果很驚人
3. 肉餡的調料可以更大膽的放下去 不然其實蒸起來沒什麼味道 不用手抖 就倒下去

😖苦瓜圈圈看起來挺可愛的其實

😖胡蘿蔔要切碎好難 高麗菜切碎更讓人崩潰 因為它會一直一直用噴的到處噴

😖摔這個肉泥的時候大可大聲配上xxx的xxx 讓這個肉泥知道要怕你 趕快軟下去 很療癒的一個part

😖塞肉餡的時候也可以不要手軟 一直一直的擠兌它 事實上不管怎麼擠到最後蒸出來還是有空間的喔 母哈哈哈哈（邪惡）

😖這顆陀螺可以留著當成宴客中的地獄懲罰 大家party玩個吹牛什麼的輸的人就把它吃掉 （但為什麼要這樣）

😖聲寶電鍋非業配 是好心打掃阿姨看我們家連個電鍋都沒有 還送我們 台灣人真是處處有溫情

😖蒸好了 沒什麼話好說的 這幾個的位置都沒變耶 （你以為是擲骰盅嗎）

😖製作淋汁的要訣就是 要入味就是看起來要黑暗 要多入味就要多黑暗 （人生也是）

😖 廢柴主婦的料理沒有擺盤這回事 永遠都是裝進打包盒 因為我有和藹親切的公婆一家人永遠都會給我好評 所以我永遠一煮完就送過去一起吃 （公婆表示....人太好也有錯嗎）

😖zoom in看看 這麼大的香菇丁切的出來也是個人才啊 感覺這苦瓜香肉厲害到長出香菇來了～wow~

👻【廢柴主婦的垃圾話時間】：
在做這道菜之前，廢柴跟史哥說，「今天我要做苦瓜鑲肉」，他露出了一種強自鎮定的表情，而臉皮下的神經看得出來是微微在抽動的，這種鴨子划水，水上悠閒水下忙乎的情感，可說是層次相當豐富。話說自從我說今年要做50道料理以後，史哥一直用一種處變不驚的淡然態度面對，畢竟他的驚世老婆常常做出不合理的事情，族繁不及備載.....這倒是我第一次看他露出驚慌的神色。可能是廢柴平時給人「甚麼事情老娘做不出」的形象太過鮮明，所以史哥有了不當的聯想，果然，當我問他為什麼你的臉頰在抖，他說:「真的要做香肉嗎...?」原來我看起來是那種會一時興起做個一道香肉的狠咖，下次我說我要燉山羌他應該就會默默的幫我去找獵槍吧。

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註: 史哥未來會在廢柴主婦專欄裡持續出現，是一枚舉重若輕的人物，看似不怎麼重要，但沒有他，廢柴煮的食物就要給豬吃了，人造的孽與豬何干! (憤慨) 大家都要愛護動物，支持環保。