廢柴主婦的五十道奇怪料理之十與十一-（肥胖的人沒有挑菜的權利）瘦身蔬菜湯與蔥爆杏鮑菇

「每到春節胖三斤」真的不是沒有道理的，從演化的角度來看，人類跟所有的哺乳類動物一樣，都需要囤積脂肪，減少活動，才能活過冷峻的寒冬啊，所以因為過年而發胖的我們要感覺驕傲！我們是達爾文先生推論出來能成功存活並繁衍的物種，這個世界需要我們！大喊三聲「胖者生存！胖者生存！胖者生存！」.....話雖如此，自我激勵完了之後還是得稍微面對一下現實，是說胖三斤沒錯，但胖個五六七八甚至十斤就有點過火了，也沒關係，現在開始整個二月都來跟著廢柴煮瘦身又不難吃的減肥料理吧！

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（2019.3.18）

我跟史哥的家人，一邊偏胖，一邊偏瘦，但是我覺得這個世界的審美觀應該趁早被改變了，胖瘦只是方寸之間，那是度量衡，天平，體重計，各式各樣計量工具的事，人活著不多少存著一點靈性吧，只要健康快樂就好。........於是我就健康快樂到突破體重的新高😂😂😂，這時候只好乖乖的幫隔壁室友準備瘦身餐哈哈哈。

朋友推薦我『八小時斷食法』，而她也毅力驚人的瘦了好多，我很想效法，但屈指一算，晚上十點鐵定要吃宵夜的我，每天第一餐要到下午兩點才能吃耶！！！我試了一天，隔天冒冷汗不舒服，朋友趕緊勸我先別斷食了命要緊，是說為了宵夜我真的其他都可以放棄的其實。

此日準備了瘦身蔬菜湯跟蔥爆杏鮑菇，各有其功用，瘦身蔬菜湯就是擋餓的，蔥爆杏鮑菇則是擋宵夜的。

💜瘦身蔬菜湯

快點把所有你平常不想動筷的蔬菜倒進來！番茄，芹菜，青椒，洋蔥，香菇，高麗菜，土豆....這道菜的要理就是用很多很健康很高纖的蔬果塞飽你的胃....最難的就是清洗蔬菜，切塊，這些東西個個有自己的切法，要一起處理很難耶。切菜禪此時出現，慢慢切，緩緩切，跟它對話，深呼吸，好好的給他盛好，意思是，你就算再怎麼不好吃，我也是感謝你的...這樣。

大水煮滾，放入蔬菜，略滾五分鐘，剩下小火熬十五分鐘，不要太久，不然菜葉不好吃。關火後略灑一點鹽。湯水記得多一點，這樣熬出來的湯水出乎意料很鮮甜，喝都喝飽了，你還要吃什麼啊！

💚蔥爆杏鮑菇

據說杏鮑菇是最高纖的蔬菜，那當然對本人有長期只進不出的問題，大大的有功效啊！既能解決xx，又能瘦身，一舉兩得，一石二鳥，一箭雙鵰，此舉何不為之。

切蔥，越細越好。燒黃油，爆蔥，下滾刀塊過的杏鮑菇，略呈金黃色，下鹽，胡椒，香油，起盤。

（一般食譜的文字敘述都好冷感。）

要放各式各樣的青菜都可以，基本盤只要有洋蔥，番茄跟高麗菜就會很好喝

切菜很不容易的！所有廚藝的正宗都是從切菜開始。我不知道為什麼男人都很怕血，史哥只要看到我拿起菜刀就『喂喂喂我來我來！！！』（下接五百個驚嘆號）這樣我是怎樣可以切小丁啦，總要練習的吧？？？

這鍋子是不是好大好大有夠大？這鍋熬出來的湯我都覺得可以餵飽任何地方的難民了，結果在我們家，大概兩餐就不見，是的我們家的人有喝湯強迫症，湯好棒，只要是湯湯水水，自動可以生出兩三個喝湯的胃沒有問題的。

用奶油來煎其實是有點罪惡的，不過我們既然都已經吃一堆素菜了還想怎麼樣，來點奶油感覺減肥人生比較沒有那麼灰暗吧！

這樣子的蔥真的有點彭風，不喜歡吃蔥的人也可以用蒜頭和芹菜代替。

我必須說宵夜吃杏鮑菇還滿爽的耶！而且有這麼多蔥，吃起來很過癮，鹽酥雞滷味麻辣燙什麼的都滾邊去吧。（自我壯膽，其實還是很想吃）

       

【廢柴主婦的垃圾話時間】

國外最近流行胖肚大叔，小李子也上了，殊不知我們家早就有一個。可以為了家庭肥胖的男人是真男人，只是肥胖還是不好啊，年後一個月都要以史哥的體重為目標來煮菜，據他本人說要瘦到76，我覺得一個人剖兩半是不是比較快啊XDDD

我也曾經很瘦很瘦過，食不知味，整天就是喝咖啡，那時候的我照相很漂亮（現在的鏡頭都是么壽的廣角），可是一點也不快樂。現在的我，食慾大好，體重大增，運動大量，最開心的事就是跟老公去跑五公里以後，吃虱目魚跟滷肉飯。有時候會不明白以前在追求什麼，但是現在明白開心就好。That's all.

廢柴主婦 2020 料理東西軍 No 2. 京醬肉絲餅 VS.月亮蝦餅

過了一個驚心動魄的年，不曉得大家還有沒有興趣做點美食，不做點美食起碼看點美食文章吧，再怎麼樣還是要吃的啊，如果不能出門趴趴走，就戴起口罩去賣場一次把菜買好買齊，回家大做特做吧！做完之後再家自己吃，安心又健康。（而且殺時間）

今天要pk的兩道菜是京醬肉絲卷餅跟月亮蝦餅，一個是上中國館子常吃到的菜，另一個是泰式料理必點。其實要做這兩道菜最傷腦筋的不是餡料，也不是作法，而是那個餅皮，以前做水餃的時候就知道水餃皮有夠難買，現在要做卷餅，同樣的春捲皮也非常難買！難買到廢柴本人慎重考慮過自己做餅皮，還真的研究了很久！不過幸好建國市場那101攤的水餃皮老闆，也兼賣春捲皮，使得我這次能安然過關。

🍎京醬肉絲卷的食材：

1. 豬肉絲
2. 黃瓜
3. 春捲皮：這邊第一次做的時候，用的是越式春捲皮 （真是亂來），後來第二次就去買了正統的春捲皮，再有一次我用了蔥抓餅皮，也挺好。
4. 主要醬料：蠔油跟甜麵醬

🍎 將肉絲拌上太白粉，香油，白胡椒，鹽以及甜麵醬。

🍎 攪拌均勻後放置大約15分鐘入味。

🍎 黃瓜切絲，這邊因為我們家喜歡吃有點酸甜的小黃瓜，所以我用醋跟糖醃漬過，一般可以就正常小黃瓜即可。

🍎 起油鍋，再次加入甜麵醬，跟蠔油一起拌炒。

🍎 將剛剛醃好的肉絲入鍋拌炒，這個步驟是為了要讓肉絲上色，看起來油亮。

🍎 炒好的成品，燈燈！配上黃瓜看起來就想卷一大卷來啃！

🍎 排列在春捲皮的中間，捲起來。
連湯瑪士小火車都奔過來看。

🍎 外送專業戶，家裡有各式樣的打包工具，捲了兩捲趁熱送給大兒子吃，據說同學搶著吃，怎麼搶啊孩子們才兩條！

秘密武器：其實我覺得京醬肉絲要做的好吃的秘訣是甜麵醬要再用油炒過一次，還有甜麵醬的選擇也很重要，所以希望找我業配的甜麵醬廠商們這邊畫個虛線某 某 品 牌 期待你們的填入喔。

🍏月亮蝦餅的食材：

1. 蝦仁
2. 豬油
3. 春捲皮：可以有兩種吃法，喜歡吃薄片的用越式春捲皮，喜歡吃厚片的用蔥抓餅皮。
4. 主要調味料：鹽、白胡椒。

🍏將蝦仁、豬油放入果汁機中一起攪打。

🍏調味我這次用沖繩買的海鹽跟柚子鹽。

🍏打成泥之後，加一顆蛋黃進去繼續打。
這圖是從果汁機上方俯瞰的視角，的確有點難懂。

🍏蝦泥打好以後，加入太白粉攪拌。

🍏這個就是越式春捲皮，封面非常頂真。

🍏用刷子沾一點水，刷在越式春捲皮上面

🍏不沾水沒有軟化的越是春捲皮真的很像餅乾盒打開，
鋪在餅乾上面的那層塑膠膜。

🍏鍋底下少許油，將鋪滿蝦泥的春捲下鍋煎炸
，再蓋上另一片新的春捲皮。

🍏大約煎三分鐘便可以翻面，再煎三分鐘。

🍏切成四塊比較吃的過癮

🍏大門牙村姑姐姐豪邁的吃

🍏表面焦香酥脆，吃起來有點像蝦餅

🍏煎的剛剛好，中間的蝦泥餡還非常的香嫩

秘密武器：坦白說我覺得那個越式春捲皮真的滿好的 XD 煎起來香酥薄脆，點pizza hut也是喜歡點薄片的人應該很喜歡。

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這次PK也是一個沒有結果的PK，因為不恰巧，我做好月亮蝦餅的時候春捲皮用完了，我做好京醬肉絲餅的時候忘了將豬油解凍，所以每次評審都只能吃到一種餅，當然還是好吃好吃的讚不絕口。在這邊有一件蛋蛋的哀傷的事情要宣布，就是身為主要評審的史哥，在過去一年廢柴五十道料理的轟炸之下，又重新回復到三高的身分😢😢😢😢😢這個月亮蝦餅竟然還有豬油，那是絕對不能再做給他吃了，雖然做的第一次他又把整鍋餅，還有小孩子嫌太燙先放一邊的份吃掉，姐姐爸爸又再度為了食物槓上。這個因賽制跟評審資格屢屢失敗的料理東西軍要怎樣才能有一天有個結果呢？於是下一期我請了新的嘉賓評審團，感謝大家準時收看並敬請期待。

下一期預告：紅燒獅子頭 vs 蟹黃豆腐煲

廢柴主婦的退休心事- 說好的師姐呢?

大家過了一個新年，雖然在武漢肺炎的陰影之下，應該還是有好好跟家人團聚，回顧一下去年，以及不可避免地退化成只能吃喝拉撒睡的嬰兒吧? 這個「年嬰現象」我覺得如果再沒有甚麼學者來探討，或是BBC來拍個紀錄片的話，我就要註冊一個®了，太頂真太有涵義的描述了嘛。好啦今天沒有要討論「年嬰現象」，今天要討論的是「我的師姐故事」。

上一篇的【退休要幹嘛之四象限練習】據廢柴本人的親友說，過年期間，因為遇上武漢肺炎人心惶惶，還遇上KOBE的偉大墜落，感觸特別良多，所以特別找出來練習了好幾輪，難怪我一直納悶怎麼KOBE逝世那天我的流量暴增 😮 希望大家不要開工第一件事情就是遞出辭職信，還attach上自己的四象限練習表.....但還是開心廢柴的文章給大家一點激勵，一點對人生不同的看法，對於這樣小小的影響力，本人表示感恩，感恩，再感恩。(自此處師姐魂上身)

在我的退休象限裡，在第二象限【有興趣，不常做】當中，宗教其實占領一個很大的虛線。說是宗教，不如說是對人生意義的思索，對人生價值的衡量，對人生去從的疑惑....種種哲學性的問題，需要了解，想要了解，或至少找出一個有系統的脈絡去了解，而不僅僅是求神拜佛祈福而已。在這塊宗教的虛線內，我還沒有選定是哪一門宗教，我想這個選擇不比大學填志願，通常是考了多少分跟家人希望你念甚麼來決定，這個選擇甚至比婚姻還需要慎重，需要全面性的了解與考量，因此我一直認為自己沒有足夠的時間處理這個虛線。

但是在訴說「我的師姐故事」之前，有幾點需要跟廣大閲眾 (就是妹妹，妹夫，舅媽，表弟妹大概五枚) 溝通: 1) 宗教是個人信仰自由，絕對沒有勸說，或貶彼揚此之意; 2) 雖然說是宗教信仰，但對我來說更像是一種人生態度，一種生命哲學，所以可以說我不信神，但我信命運，我信人性，以及命運在人性的脆弱與高尚的落差中，激盪出來生命的力量，有點像水力發電那樣 (天哪我好懂，這邊也要®一下)；3) 故事當中種種有關本人做為「師姐」的搞笑情節，絕無取笑之意，只是個人經歷，同時因為前所未有，首當其衝，感覺特別的衝突與驚喜。如有得罪，請多見諒，阿彌陀佛。

故事起源於廢柴有一天又躺在床上滑臉書的時候，突然跳出來了法鼓山聖嚴書院佛學班的推廣專頁，當時我的象限畫的是亂七八糟，也沒有甚麼清楚的行動計畫，百無聊賴下我就點進去註冊了，你說這不是命運(以及馬克札柏大神)的安排，是甚麼的安排呢? 我想說可能就跟甚麼講座一樣，最多一兩個周末去聽一聽，應該還可以應付。

所謂命運的安排就是: 人要往東走，路就往西拐，人類一思索，上帝就發笑。

過了幾天我接到一通電話，從電話那頭傳來對方很和譪可親的聲音 : 「請問是艾珊菩薩嗎? 阿彌陀佛.....感恩....感恩....阿彌陀佛」這大概是我在一通電話裡面聽到最多菩薩、感恩跟阿彌陀佛的記錄了，當然我也要調整一下自己的頻率，所以在對方告辭，要掛上電話之際，我也很不熟練的說了一句「感恩，阿彌陀佛」。於是這六個字成為往後幾個月本人最常用的關鍵字。

原來這是一通「開學通知」的電話，並且邀請我擔任「悅眾」的職位，並且參加「悅眾」的學前訓練。所謂「悅眾」就是行政團隊，小隊長，服務人員之類的意思，名稱取得相當具有法喜。等等，甚麼開學通知? 不就是一講座嗎? 我再去打開原來註冊的頁面看清楚，原來這是個每周三早上固定上課的班級，而不只是單一事件，就是outlook上面meeting arrangement要選「連續於每周三早上九點到十一點半發生，連續發生六個月」的那個選項。

說到開會通知，最恐怖事情不是錯過會議，最恐怖的事情是以為這個會議只會重複六個月，結果開會的第一天才知道其實是三年，三!年! 沒有錯，等到我調整好心情，想說大概約莫半年的課程，結果開學第一天法師第一句話就是:「阿彌陀佛，歡迎各位菩薩來參加為期三!年!的法鼓山佛學班」當時我聽到匡噹的一聲，嚇一大跳，原來不是我下巴掉下去的聲音，是我不小心打翻水壺了，超糗!

於是我就開始每周三早上乖乖去上課的師姐生活，同時因為擔任主要學藝的職位 (不要問我為甚麼，我也想問為甚麼)，要處理很多報名，名單，名牌，點名，報到，發書....各式各樣本人最討厭，最沒耐性，最會搞砸的行政事務，一開始不騙人，我真的每周到了周一就開始緊張，週二晚睡不好，周三一早驚醒衝去準備上課前各式各樣的庶務，您可能想說不就是學藝股長是能有多忙，說這句話的時候我為您念一句阿彌陀佛，幫您消消無心之口業，因為真的很~忙~。這樣比喻好了，看過蠟筆小新的人們可以想像一下，在春日部幼稚園裡，有著大概四十個小新，四十個妮妮，四十個正男跟四十個阿呆，風間負責要大家乖乖的領名牌，入座，收作業，交錢，正確上下課....但是他們就是小新，妮妮，正男跟阿呆啊，怎麼可能乖乖的從事這些事情呢?你說風間能不瘋癲嗎? 我常常上課的前中後，都扮演著焦慮並瘋癲著的風間。

佛學班除了每週固定上課，缺課不得超過五堂之外，每學年也有固定的義工服務時數，以專業術語來說叫做「出坡」。但這「出坡」的認證過程其實相當的自由心證，就是去參加某個法鼓山舉辦的活動，可能是為長青班的長者供餐，可能是為兒童營的小朋友們準備點心，可能是水陸法會的時候幫忙洗碗盤，也可能是戶外禪的時候幫忙洗廁所，以上這四種就是我做過的義工服務。坦白說洗廁所的時候心情是崩潰的，並不是因為廁所很髒，而是因為廁所一點也不髒！不僅寸塵不沾，偌大的女廁大約有五十多間，看起來都像剛剛完工且沒人使用過一樣。而掃除用具包含垃圾夾、自製清潔劑、掃把、濕擦拖把、乾擦拖把以及水桶，全都光潔亮麗一字排開，這個沒有強迫症我覺得是做不到的境界！連我媽都做不到。（拐彎抹腳地直指鍋媽媽有強迫症）就連這樣完美的廁所，我不明白為什麼眾人還是一字排開，煞有其事的又刷又洗，又掃又擦，以一個企業經營的角度來看根本就是無效率又瞎忙，重點是洗完一點也不髒的廁所，還得洗這些掃除用具，這樣的無限迴圈讓我倍感不耐。

這樣的「文化衝擊」比較大的還出現在有一次，授課法師也是監院法師在上課時播放了一個短片，大體是在說這個分院多次舉辦了清街的活動，確保我們分院的周遭是清潔清淨的，也展示我們對鄰里的奉獻心。我覺得這樣的立意可以理解，因為分院的來眾眾多，有時候停車，電梯什麼的多少佔了大廈上班族還有附近居民的資源，經常舉辦這些活動也是一種公關策略，以行動展示我們「心靈環保」的理念。但是一看影片我又崩潰了，這條路已經是台北市數一數二高級的路段，本來就不會有什麼垃圾，連落葉都很少見，就看到每顆樹的周遭大概都圍了十個左右的人，專心一致的在撿....樹下的落葉😳 再補充一下那條路上的行道樹都是有「家」的，就是有圍柵欄，你去撿人家家裡的落葉做什麼呢？再說時值秋天，樹下一直撿，樹上一直落，這不是沒效率什麼才是沒效率？

我回去後大肆抱怨這些種種沒效率跟種種不明白，迄今還記得被「開示」的那個場景，在某個早起的早晨，在永和豆漿店裡，史哥穿著睡衣跟絲力啪（slipper)，一邊聽著我說這些，一邊喝著鹹豆漿，然後好整以暇悠悠地吐出：「法師要整理的不是街道，是你們的心。」當下他的頭頂周圍彷彿發射了六十四道金光如此閃耀，閃到我彷彿想通了什麼。

「人在哪裡，心在哪裡」「做什麼事情，心就在那裡」，這個境界就是「禪」的境界，而這樣定心的境界，不要說多少年沒做到過，有沒有做到過都成問題。在工作時，我們被鼓勵multi-tasking，在生涯規劃上，誰不是多少斜槓著過人生？這一秒想著下一秒，今天想著明天，早上搭捷運想著不知道幾點開會，開會時想著中午吃什麼，午休時又想下班要幹嘛。人無遠慮必有近憂，近憂往往也是各種憂，什麼都想到了，唯獨沒有看到自己眼前的風景，聽到面前的人的聲音，嚐到正在享用的食物。「當下」只有一瞬間，而當你正要活在當下的時候，這個「當下」已然過去，如果不是時時刻刻把自己活在「禪」中，其實某種程度你一直在過著別的生活，想像中的生活，預期中的生活，憂慮中的生活，唯獨不是自己的生活。吃飯有吃飯禪，喝茶有茶禪，走路有走路禪，連打麻將也應該有麻將禪....專心在正在做事情上面，用一種zoom in再zoom in的角度放大每個細節，觀察並體會它，這樣才能說是好好的過著生活，而且是自己真實的生活。

在那次「永和豆漿之六十四道金光事件」之後，我感覺自己開始用一種截然不同的態度去佛學班，去參加各式的義工活動。碰到雜事不會不耐煩，先接受，再處理它；做義工的時候，利用時間觀察需要幫助的人，了解他們真正的需要；法師在講課的時候，我也不再想東想西，把心放在法師的上課內容，以及自己的筆記上。我自己認為自己沒有轉變得太多，佛學廣大浩瀚，我也沒有資質吸收很快，唯一的轉變就是變得專心，因為專心，所以明白清楚，所以放鬆，也因為放鬆，所以更容易專心在正在做的事情上面。總而言之，「瞎忙」的時間越來越少，「活的清楚明白」的時候越來越多。

當然我還是有很多不適應的事情，比如說穿義工服的polo衫要扣到最上面一顆，下擺還要紮進褲子裡，每次只要一下課不管多趕我一定把制服換下；比如說上課當天吃素，當然分院的素菜很好吃，但回到家我一定叫一份麥克雞塊配電視新聞，來點腥羶人生；再來就是我還是很不習慣被叫「師姐」，有一次我在電梯裡面碰到同學（應稱「同修」），他叫了我一聲「師姐好，阿彌陀佛」，我回了他一句「師兄好，阿彌陀佛」後，當下覺得很像應該雙雙拾起什麼明劍跟寶刀說：「我們去找師父練功吧」然後輕功飛起.....種種。人的習氣還是很難一下子被改變吧，我也不是太著急，還有三年，三年之後再三年，人生（希望）有無數的三年，如果總是專心的活在當下，這個人生應該可以過的很精采，沒有虛度吧。

沒有去上課的寒假，包含現在因為武漢肺炎延遲開學的日子，那種專心的感覺好像慢慢又消失了，一週一次的上課，還是一種必要的routine，提醒著自己明心見性。不知道，我開始期待開學的時候了，並希望早點來臨。

下一篇預告：脫離嬸味的十種方法

#廢柴主婦也看書-我的眼睛業障重書評 No. 5 許三觀賣血記 by 余華

余華先生的作品想必大家都看過，至少「活著」這部電影應該不陌生，葛優北京癱的痞性在那部電影裡面已經發揮的淋漓盡致，福貴的那副鳥樣深植我心。我覺得大陸作家厲害的地方在於，電影好看，而原著往往比電影更好看，因為結構精簡，文字深刻見骨，言而未盡，沒說的卻比說了的還多。余華先生向來以【粗俗暴力的農村文學】著名，他的作品有【活著】，【兄弟】，而這本【許三觀賣血記】其實出版時代比兄弟還前面，算是早年大作，只是在台灣沒有兄弟有名氣。
我覺得看余華的作品有個特點，特別餓，男女情事特別直接，食色性也果然人間大事，除此之外，他雖然敘述目不識丁的農民生活，但這些農民的日子過得有滋有味，有情有義，靠自己的勞動與血汗，天災啊，飢荒啊，甚麼都難不倒他們，只要還有一口氣，還能做事，挺一下也就過來了。這些農民唯一過不去的就是官，文化大革命的肆虐讓他們無所適從，跟天還能勉強講道理，人則是一點道理也不講的。

【背景】
作者：余華（1960年4月3日－），浙江杭州人，中華人民共和國作家，中國先鋒派小說的代表人。余華從1984年開始發表小說，《十八歲出門遠行》是他的成名作。代表作品有《兄弟》、《許三觀賣血記》、《活著》、《在細雨中呼喊》等。其中《活著》和《許三觀賣血記》同時入選百位批評家和文學編輯評選的“九十年代最有影響的十部作品”。

故事梗概：一個在絲廠工作的工人許三觀，在很年輕的時候，由兩位同伴帶領之下，經歷了第一次賣血。他們挑著要給醫院單位負責人「李血頭」的小禮，沿途不停地喝水，因為相信「喝水會補血」，喝到肚子都要脹破，膀胱都要爆裂，他們都不敢小解，怕浪費了一滴滴化水為血的可能性。這樣癡愚可笑的行徑，卻能實打實的換得響噹噹30大洋，還能一瓶黃酒一盤炒豬肝飽餐一頓，從此坐實了許三觀這一生成家立業，娶妻生子，逢凶化吉的基本技能，便是不斷的賣血，不斷的付出，不管碰到多麼羞辱，多麼無理，多麼荒謬的困境，為了他的家人，他的每一滴血都是聖水，都是仙丹妙藥，都是世界上最值錢最流通的一種貨幣。

【精采段落】

• 他們三人賣完血之後，就步履蹣跚地走向了醫院的廁所，三個人都歪著嘴巴。許三觀跟在他們身後，三個人誰也不敢說話，都低頭看著下面的路，似乎這時候稍一用勁肚子就會脹破了。

三個人在醫院廁所的小便池前站成一排，撒尿時他們的牙根一陣陣劇烈地發酸，於是發出了一片牙齒碰撞的響聲，和他們的尿沖在牆上時的聲音一樣響亮。
阿方對著跑堂的喊道:「一盤炒豬肝，二兩黃酒，黃酒給    我溫一溫。」
根龍也喊道:「一盤炒豬肝，二兩黃酒，我的黃酒也溫一 溫。」
許三觀看著他們喊叫，覺得他們喊叫時手拍著桌子很神氣，他也學他們的樣子，手拍著桌子喊道: 「一盤炒豬肝，二兩黃酒，黃酒.....溫一溫。」
沒多少功夫，三盤炒豬肝和三盅黃酒端了上來，許三觀拿起筷子準備去夾豬肝，他看到阿方和根龍先是拿起酒盅，瞇著眼睛抿了一口，然後兩個人的嘴裡都吐出了嘶嘶的聲音，兩張臉上的肌肉像是伸懶腰似的舒展開來。
「 這下踏實了。」阿方舒了口氣說道。

• 生日的第二天，許三觀掰著手指數了數，一家人已經喝了57天的玉米粥，他就對自己說，我要去賣血了，我要讓家裡的人吃上一頓好的飯菜。.....許三觀賣血了以後，給了李血頭9元，自己帶回家30元。他把錢放在許玉蘭手裡，告訴她這是賣血掙來的錢，還有五元錢給了李血頭，去湧泉相報了。他還告訴許玉蘭，全家已經喝了57天的玉米粥，往後不能天天喝玉米粥了，往後隔三差五地要吃些別得什麼，他賣了血就有錢了，等到沒錢時他就再去賣血，這身上的血就像井裡的水一樣，不用是這麼多，天天用也是這麼多，最後他說: 「晚上不吃玉米粥了，晚上我們到勝利飯店去吃一頓好吃的。」
• 許三觀睡著以後，許玉蘭手裡捏著三十元錢，坐到了門檻上，她看著門外空蕩蕩的街道，看著風將砂土吹過去，看著對面灰濛濛的牆壁，她對自己說: 「一樂把方鐵匠兒子的頭砸破了，他去賣了一次血；那個林大胖子摔斷了腿，他也去賣了一次血，為了這麼胖的一個野女人，他也捨得去賣血，身上的血又不是熱出來的汗；如今一家人喝了57天的玉米粥，他又去賣血了，他說往後還要去買血，要不這苦日子就過不下去了。這苦日子甚麼時候才能完?」

說著，許玉蘭掉出了眼淚，她把錢疊好放到裡面的衣服口袋裡，然後舉起手去擦眼淚，她先適用手心擦去臉頰上的淚水，再用手指去擦眼角了淚水。

• 許三觀早晨離開長寧，到了下午，他來到了上海，他找到給一樂治病的醫院時，天快黑了，他來到一樂住的病房，看到裡面有六張病床，其中五張床上都有人躺著，只有一張床空著，許三觀就問他們:「許一樂住在哪裡?」

他們指著空著的床說:「就在這裡。」

許三觀當時腦袋裡就嗡嗡亂叫起來，他馬上想到根龍，根龍死的那天早晨，他跑到醫院去，根龍的床空了，他們說根龍死了。許三觀心想一樂是不是也已經死了，這麼一想，他站在那裡就哇哇的哭了起來，他的哭聲就像喊叫那樣響亮，他的兩隻手輪流著去抹眼淚，把眼淚往兩邊甩去，都甩倒了別人的病床上。這時候他聽到後面有人喊他:「許三觀，許三觀你總算來啦....」

聽到這個聲音，他馬上不哭了。他轉過身去，看到許玉蘭，許玉蘭正扶著一樂走進來。許三觀看到他們後，就破  涕為笑了，他說:「一樂沒有死掉，我以為一樂死掉了。」

許玉蘭說:「你胡說甚麼，一樂好多了。」一樂看上去確實好多了，他都能下地走路了，一樂躺到床上後，對許三觀笑了笑，叫了一聲「爹。」

許三觀伸手去摸了摸一樂的肩膀，對一樂說:「一樂，你好多了，你的臉色也不發灰了，你說話聲音也響了，你看上去有精神了，你的肩膀還是這麼瘦。一樂，我剛才進來看到你的床空了，我就以為你死了.....」

說著許三觀的眼淚又流了下來，許玉蘭推推他﹔「許三觀，你怎麼又哭了?」

許三觀擦了擦眼淚對她說:「我剛才哭是以為一樂死了，現在哭是看到一樂還活著.....」

• 年輕的血頭說:「你快走吧，我不會讓你賣血的，你都老成這樣子，你身上死血比活血多，沒人會要你的血，只有油漆匠會要你的血....」年輕的血頭說道這裡嘿嘿笑了起來，他指著許三觀說:「你知道嗎?為甚麼只有油漆匠會要你的血?家具做好了，上油漆之前要刷一道豬血....」................
• 許三觀說完這話，就轉身走了，他走出了醫院，走到了街上。那時候正是中午，街上全是下班回家的人，一群一群的年輕人飛快地騎著自行車，在街上衝過去，一隊揹著書包的小學生沿著人行道往前走去。許三觀也走在人行道上，他心裡充滿了委屈，剛才年輕血頭的話刺傷了他，他想著年輕血頭的話，他老了，他身上的死血比活血多，他的血沒人要了，只有油漆匠會要。他想著四十年來，今天是第一次，他的血地一次賣不出去了。四十年來，每次家裡遇上災禍時，他都是靠賣血度過去的，以後他的血沒人要了，家裡再有災禍怎麼辦?

【我的眼睛業障重書評】

看余華的書不能當成一個故事來看，他的每一段故事情節都暗藏著隱喻，人物粗鄙可笑，遭遇荒誕不羈，但是直指人性，這些都是人間會發生的事情，只是不巧就發生在同一個人身上。他的主角通常都是弱勢的一方，受到欺壓，摧殘，屋漏偏逢連夜雨再加土石流跟山崩的那種，但是總可以靠自己一點點力量，不管是許三觀賣血，還是福貴，還是兄弟裡的李大頭，從骯髒的泥濘裡走出一條道路。

這本【許三觀賣血記】，與其說是大陸文革時代的農村故事，我覺得其實完全可以投射在現在，投射在為了生活汲汲營營，上班下班賺錢花錢的你我的螻蟻人生。為了生計，為了家人，為了過上想過的生活，為了處理遇上的困境，為了預防可能碰上的風險，誰不是百般不想賣血給公司，給企業，給老闆，卻又不得不一次次一回回的賣?光賣血能換得全家溫飽，已經是很了不起的技藝，一次次賣完之後，「一盤炒豬肝，二兩黃酒，黃酒.....溫一溫。」，不就是你我拿著薪水象徵性的犒賞自己一下的剪影，讓自己心裡踏實一下嗎? 能賣血來消災解厄過人生，算是心頭踏實又有意義的，再怎麼樣也是被需要的，被需要的時候，血抽乾了會再生，志氣喪完了又會陡然升起無窮的希望。賣血並不可怕，可怕的是老了以後，連自己的血都沒人要了，在街上走著，看著朝氣蓬勃的新生命們昂首闊步，他們的世界充滿無窮的希望，只是那個世界裡面不歡迎老人，不歡迎血已經不能用的人。

有人說過我其實是一個非常DARK的人，雖然DARK中間有點詼諧好笑，算是黑色幽默。我自己覺得自己不DARK，很多時候我總能在伸手不見五指的時候看到光明，在別人覺得悲慘淒涼的時候看到自由解脫。但相反來說，在更多的時候，在一切都理所當然順順利利的時候，我雖然沒能確實看到，卻能清楚感知到:「這一切都是毫無意義毫無道理的。」長久處在DARK裡面的人對光明特別敏銳，同時間也對光明之下實藏的DARK如此熟悉，就像雖然說蝙蝠避光，但換一方面來說，在光天化日之下只有牠們一眼可以看出哪裡是熟悉的DARK，哪裡他們可以飛去蜷居。

所以說，「賣血並不可怕，可怕的是要賣但是你的血沒人要呢。」這可以說是DARK的看法，也可以說是正面積極的人生觀。

【適合的人群】過年過的有點太飽吃得有點太多的你我。對於工作覺得困倦而不知為何的上班族。一直想把辭呈摔在老闆臉上卻沒勇氣的人們----想一想老闆可能是李血頭，他還要你的血，換成年輕的血頭，你的血只能賣給油漆匠了。